Leserbewertungen
Zusammenfassung:Das Kochbuch hat von den Nutzern gemischte Kritiken erhalten. Viele loben die klaren Anweisungen und die köstlichen, auf den Instant Pot zugeschnittenen Rezepte, während andere den Testprozess und die Probleme mit bestimmten Rezepten kritisieren, die zu „Verbrennungs“-Meldungen während des Kochens führen.
Vorteile:Klare und leicht nachvollziehbare Rezepte, großartige Einführung in die indische Küche, umfassende vegetarische und fleischhaltige Optionen, schöne Fotos, fesselnde Erzählungen, hilfreiche Tipps zur Verwendung des Instant Pot und eine Vielzahl getesteter Rezepte.
Nachteile:⬤ Einige Rezepte sind schlecht getestet, was zu falschen Proportionen und häufigen Verbrennungsmeldungen führt
⬤ einige Rezepte sind kompliziert oder nicht ausreichend detailliert für Anfänger
⬤ Ungereimtheiten bei den Rezepten könnten einige Nutzer abschrecken.
(basierend auf 51 Leserbewertungen)
Originaltitel:
The Complete Indian Instant Pot Cookbook: 130 Traditional and Modern Recipes
Inhalt des Buches:
Traditionelle und moderne indische Rezepte für den Hauskoch - Offiziell autorisiert von Instant Pot(R)
Der Instant Pot(R) verändert die indische Küche grundlegend, denn er ersetzt Schnellkochtopf, Slow Cooker, Joghurtbereiter, Reiskocher, Brotbackautomat und Dampfgarer in einem. Vorbei sind die Zeiten, in denen die Zubereitung indischer Gerichte zu einschüchternd oder nur etwas für Wochenenden war. Getrocknete Linsen und Kichererbsen sind im Handumdrehen gar, auch wenn sie nicht über Nacht eingeweicht wurden. Reis ist in zehn Minuten perfekt zubereitet, und selbst gemachter Joghurt hat eine besondere Würze und Konsistenz. Selbst Schmorbraten, für den man normalerweise einen ganzen Tag braucht, kann in weniger als einer Stunde fertig sein.
In The Complete Indian Instant Pot(R) Cookbook stellt die preisgekrönte Redakteurin und Autorin Chandra Ram 130 Rezepte aus ganz Indien vor, die speziell für den Instant Pot(R) entwickelt wurden und indische Zutaten mit amerikanischem Feingefühl verbinden - für Anfänger und Experten gleichermaßen. Die Rezepte reichen von traditionell bis modern und gehen über die größten Hits hinaus, die man in indischen Restaurants sieht. Sie finden viele bekannte Gerichte wie Butterhühnchen und Chana Masala, weniger bekannte regionale Gerichte wie Dosas, Biryanis und Dals oder Linseneintöpfe sowie moderne Variationen indischer Aromen wie Orangen-Kreuzkümmel-Lachs und Schokoladen-Chai-Pudding.
Chandra führt Sie durch die Zubereitung aller Bestandteile einer indischen Mahlzeit: Ghee, Joghurt und Käse, Pickles und Chutneys, Suppen, Snacks und Chaats, Gemüse, Brei und Reis, Biryanis, Linsen, Kichererbsen und Hülsenfrüchte, Fleisch und Meeresfrüchte, Brot, Pfannkuchen und Crepes sowie Desserts. Außerdem bietet sie Mahlzeitenpläne, einfache Substitutionen und Tipps für den Aufbau einer indischen Speisekammer. Indisch zu kochen war noch nie so leicht, schnell und einfach.
Ich bin im Laufe der Jahre oft gefragt worden, wie man indisch kocht, und hatte nie eine verständliche Antwort auf diese Frage. Dank Chandra Rams großartigem und sehr gut geschriebenem Buch habe ich jetzt eine Antwort... und die lautet: Holen Sie sich dieses Buch. Chandra zeigt Ihnen, wie Sie mit dem Instant Pot köstliche Gerichte zubereiten können, und entmystifiziert nicht nur die indische Küche, sondern macht sie zu einem alltagstauglichen Grundnahrungsmittel. Sie fügt Rezepten von Getränken bis hin zu Desserts ihre eigene Note hinzu und gibt Ihnen die Möglichkeit, all Ihre Wünsche an die indische Küche zu entdecken.
-- Maneet Chauhan, Chefkoch/Besitzer, Chauhan Ale und Masala House; Food Network Persönlichkeit.
Indisches Essen ist seit langem eines meiner größten Vergnügen, aber ich dachte immer, dass es nur in Restaurants oder bei Freunden zubereitet werden kann, die über die nötige Anleitung und Erfahrung verfügen, um dieses herrliche Essen zuzubereiten. Chandras Buch ist eine Offenbarung - ein großzügiges und ermutigendes Willkommen zu den Grundlagen dieser reichen und vielfältigen Küche. Mit einfachen, durchdachten Anleitungen vermittelt sie sowohl Anfängern als auch erfahrenen Köchen ein solides Verständnis dafür, wie sie diese Aromen entwickeln und in ihrer eigenen Küche in narrensicheren Gerichten einsetzen können.
-- Kat Kinsman, leitende Redakteurin für Essen und Getränke bei Extra Crispy und Redakteurin der "Communal Table"-Serie von Food and Wine.
Das ist Instant-Pot-Kochen auf höchstem Niveau Machen Sie eine Zeitreise durch Chandras Kindheitserinnerungen an Besuche bei ihrer Familie in Indien und entdecken Sie all die lebendigen und köstlichen Rezepte, die dieses Kochbuch zu bieten hat. Ein moderner und zugänglicher Ansatz, um die perfekte Mahlzeit zuzubereiten, die die Seele befriedigt, vollgepackt mit kräftigen Aromen und ohne viel Aufhebens.
-- Bill Kim, Chefkoch/Besitzer von BellyQ und Urban Belly und Autor von Korean BBQ: Master Your Grill in Seven Sauces.
Weitere Daten des Buches:
| ISBN: | 9780778806110 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Einband: | Taschenbuch |
| Erscheinungsjahr: | 2018 |
| Seitenzahl: | 288 |
Kauf:
Derzeit verfügbar, auf Lager.
