Leserbewertungen
Zusammenfassung:Das Buch wird hoch gelobt für seine schönen Fotos, die inspirierenden Rezepte und die Leidenschaft der Autorin für die Küche auf dem Bauernhof. Viele Rezensenten freuen sich darauf, die Rezepte auszuprobieren und halten das Buch für ein Kunstwerk, das sich sowohl zum Verschenken als auch für den persönlichen Gebrauch eignet.
Vorteile:Schöne Fotografien, inspirierende und innovative Rezepte, die Leidenschaft der Autorin für die Küche vom Bauernhof bis zum Tisch, nützliche Kombinationen und viele Rezensenten haben die Rezepte, die sie ausprobiert haben, genossen.
Nachteile:Einige Nutzer merkten an, dass sie noch nicht viele Rezepte ausprobiert haben, so dass es nur wenige Erfahrungsberichte zu bestimmten Gerichten gibt.
(basierend auf 10 Leserbewertungen)
Originaltitel:
The Preservatory: Seasonally Inspired Recipes for Creating and Cooking with Artisanal Preserves: A Cookbook
Inhalt des Buches:
Lee Murphy, ein leidenschaftlicher und sachkundiger Marmeladenmeister und Besitzer von Vista D'oro Farms & Winery, präsentiert einen lebendigen Einblick in die Freuden der Herstellung und Verwendung schöner, saisonaler Konserven.
The Preservatory ist nur eine kurze Autofahrt von Vancouver und eine noch einfachere Reise über die Grenze von Washington entfernt und befindet sich auf einer bukolischen 10-Hektar-Farm und Weinkellerei in South Langley, British Columbia, Kanada, und beherbergt eine wachsende internationale Marke, deren Star die saisonalen, lokal angebauten Früchte sind. Im Preservatory stellen Lee Murphy und ihr Team köstliche, handwerklich hergestellte Konserven in kleinen Chargen in Kupfertöpfen für Einheimische und Besucher gleichermaßen her.
Im Preservatory zeigt Lee, wie man seine eigenen einzigartigen Konserven herstellt und wie man sie in köstlichen Rezepten verwendet (Konserven sind nicht nur für Toast geeignet). Die kreativen Möglichkeiten sind wirklich endlos, und dieses Buch macht aus jedem einen Meister der Marmelade. Das Buch ist nach Jahreszeiten gegliedert und enthält 55 Rezepte für Konfitüren, z. B. Erdbeere mit Rosenblättern und Banane, Passionsfrucht und Rum, sowie 45 Rezepte, in denen Konfitüren verwendet werden, darunter Gorgonzola Gougere mit Birne, indisch gewürzte Fleischbällchen mit grüner Tomate und Garam Masala und in der Pfanne gebratene Jakobsmuscheln mit grünen Walnüssen und Grappa.
The Preservatory" ist eine inspirierende Kombination aus traditionellen Techniken und kreativen Ideen und ein Fest der lokal angebauten Lebensmittel, der saisonalen Küche und der Freude am Leben mit Familie und Freunden.
Weitere Daten des Buches:
| ISBN: | 9780147530059 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Sprache: | Englisch |
| Einband: | Hardcover |
| Erscheinungsjahr: | 2017 |
| Seitenzahl: | 272 |
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