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Changing the Food Game: Market Transformation Strategies for Sustainable Agriculture
Bis 2050 wird die Weltbevölkerung schätzungsweise auf 10 Milliarden Menschen anwachsen. Um alle zu ernähren, müssen wir unsere Nahrungsmittelproduktion verdoppeln und in den nächsten 40 Jahren mehr Nahrungsmittel produzieren als in den gesamten letzten 6.000 Jahren. Changing the Food Game zeigt, dass unser nicht nachhaltiges System der Nahrungsmittelproduktion dieses Wachstum nicht tragen kann. In diesem vorausschauenden Buch argumentiert Lucas Simons, dass die größte Herausforderung für unsere Generation nur durch eine wirksame Umgestaltung des Marktes gelöst werden kann, um eine nachhaltige Landwirtschaft und Lebensmittelproduktion zu erreichen.
Lucas Simons erklärt deutlich, wie wir ein Produktions- und Handelssystem geschaffen haben, das von Natur aus nicht nachhaltig ist. Er zeigt aber auch, dass wir Grund zur Hoffnung haben - von einem Nachhaltigkeits-Wettlauf in der Kakaoindustrie bis hin zu Beispielen für eine Markttransformation, die in der Palmöl-, Holz- und Zuckerrohrproduktion stattfindet. Er stellt auch die Frage: Wie geht es weiter?
Provokativ und augenöffnend deckt Changing the Food Game die wahre Geschichte auf, wie unsere Lebensmittel auf unseren Tellern landen, und präsentiert eine bahnbrechende Lösung, um die Branche zu revolutionieren.
| ISBN: | 9781783532308 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Einband: | Taschenbuch |
| Erscheinungsjahr: | 2014 |
| Seitenzahl: | 268 |
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