Das Maiskochbuch - Ein Kochbuch aus der Kriegszeit von Elizabeth O. Hiller

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Originaltitel:

The Corn Cook Book

Inhalt des Buches:

Zusammengestellt und arrangiert von Elizabeth O.

Hiller, derselben Hauswirtschaftslehrerin/Direktorin, die auch die Volland-Kalender mit Rezepten zusammengestellt und arrangiert hat. Dieses Kochbuch wurde für die Kriegszeit geschrieben und konzentriert sich auf die vielfältigen Verwendungsmöglichkeiten von Mais, Maismehl, Maisstärke, getrocknetem Mais, Popcorn und sogar Saatmais, um „Weizen zu sparen“.

Sie finden Rezepte für Backwaren, Pudding, Salate, Soßen, Suppen, Gemüsegerichte und viele andere Lebensmittelkategorien, die auf die Verwendung von Mais abgestimmt sind.