Bewertung:
Das Buch wird wegen seiner vielfältigen und einzigartigen Sammlung von Rezepten, die von der indigenen Küche Nord-, Mittel- und Südamerikas inspiriert sind, sehr positiv aufgenommen. Schöne Fotos und interessante Geschichten machen das Buch auch zu einem angenehmen Leseerlebnis. Es wurde jedoch kritisiert, dass es Unstimmigkeiten bei den Zutatenangaben gibt und einige beliebte Rezepte aus dem Mitsitam Cafe fehlen. Einige Nutzer fanden, dass es weniger auf Authentizität und traditionelle indigene Kochmethoden ausgerichtet ist.
Vorteile:Vielfältige Sammlung einzigartiger Rezepte, schöne Fotos, spannende Geschichten zu den Gerichten, benutzerfreundliche Anleitungen und geeignet für die tägliche Küche.
Nachteile:Inkonsistente Zutatenangaben, Fehlen einiger beliebter Rezepte aus dem Restaurant und Kritik an der Authentizität und der Konzentration auf traditionelle indigene Kochmethoden.
(basierend auf 56 Leserbewertungen)
The Mitsitam Cafe Cookbook: Recipes from the Smithsonian National Museum of the American Indian
Das "Mitsitam Cafe Cookbook", das in Zusammenarbeit mit dem Smithsonian Institution s National Museum of the American Indian herausgegeben wurde, präsentiert die indigenen Lebensmittel Amerikas in 90 leicht nachzukochenden, hausgemachten Rezepten.
Der Autor und Chefkoch des Mitsitam Cafe, Richard Hetzler, recherchierte jahrelang über indianische Gerichte und Essgewohnheiten für dieses beeindruckende Kochbuch. Das Buch enthält farbige Abbildungen der Gerichte und von Objekten aus der Sammlung des Museums".
| ISBN: | 9781555917470 |
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| Einband: | Hardcover |
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