Das nächste Abendmahl: Das Ende der Restaurants, wie wir sie kannten, und was danach kommt

Bewertung: ⭐⭐⭐⭐⭐  (4,2 von 5)

Leserbewertungen

Zusammenfassung:

Das Buch bietet eine eingehende Untersuchung des Gaststättengewerbes, insbesondere im Zusammenhang mit den Herausforderungen nach der COVID-19-Initiative, und befasst sich gleichzeitig mit umfassenderen gesellschaftlichen Fragen. Während viele Leser den Einblick und die Schreibfertigkeit des Autors loben, kritisieren andere die politischen und sozialen Perspektiven, die in dem Buch dargestellt werden.

Vorteile:

Das Buch bietet großartige Einblicke in den Zustand und die Zukunft des Gaststättengewerbes, vor allem im Zuge der COVID-19-Pandemie. Der Text ist gut ausgearbeitet und fesselnd und zeigt die Leidenschaft und Recherche des Autors. Viele Teile regen zum Nachdenken an und sind für Leser relevant, die sich für Lebensmittel und soziale Themen interessieren.

Nachteile:

Kritisiert wurde, dass das Buch zu politisch ist und das, was manche als unerträgliche Tugendhaftigkeit bezeichnen, enthält. Einige Leser waren der Meinung, dass die Ansichten des Autors zur sozialen Gerechtigkeit den Wert des Buches untergraben, und kritisierten die Art und Weise, wie er Themen wie Rassismus und Wirtschaftspolitik anspricht. Einige Rezensenten wiesen auch auf Probleme mit der physischen Aufmachung des Buches hin.

(basierend auf 7 Leserbewertungen)

Originaltitel:

The Next Supper: The End of Restaurants as We Knew Them, and What Comes After

Inhalt des Buches:

Eine schonungslose Entlarvung des Gaststättengewerbes und ein Weg zu einem besseren, sichereren und glücklicheren Essen .

Im Jahr 2019 boomt das Gaststättengewerbe. Die Amerikaner gaben mehr als die Hälfte ihres jährlichen Lebensmittelbudgets für Restaurantbesuche aus. Innerhalb einer Generation hatten sich Köche von Arbeitern hinter den Kulissen zu Fernsehstars entwickelt. Das Aufkommen von Seamless, DoorDash und anderen Apps für die Lieferung von Mahlzeiten überholte das Kochen zu Hause.

Unter all dem Wachstum lauerten ernsthafte Probleme. Viele der besten Restaurants der Welt beschäftigten unbezahlte Köche. Apps für Essenslieferungen verdrängten viele Restaurants aus dem Geschäft. Und all das Auswärtsessen bedeutete eine dramatisch weniger gesunde Ernährung. Die Branche mag geboomt haben, aber sie musste sich auch dringend ändern. Und dann kam COVID-19 ins Spiel.

Vom Bauernhof bis zum Parkplatz am Straßenrand verändert sich alles in der Restaurantbranche - zum Guten oder zum Schlechten. The Next Supper erzählt diese Geschichte und gibt klare und wichtige Ratschläge, was und wie man essen sollte, um das Wohlbefinden von Köchen und Kellnern zu gewährleisten, ganz zu schweigen von unserem Körper und der Umwelt.

The Next Supper erinnert uns daran, dass das Brotbrechen eine wesentliche menschliche Aktivität ist, und zeigt einen Weg auf, wie wir die Freude am Essen in einer turbulenten Zeit bewahren können.

Weitere Daten des Buches:

• ISBN: 9781541758407
• Autor: Corey Mintz
• Verlag: Publicaffairs
• Sprache: Englisch
• Einband: Hardcover
• Erscheinungsjahr: 2021
• Seitenzahl: 352