Bewertung:
Das Buch erhielt positives Feedback für seine umfangreiche Sammlung von Rezepten für gusseiserne Pfannen sowie wertvolle Informationen zur Pflege und zum Würzen der Pfannen. Viele Nutzer schätzen die hilfreichen und leicht zu befolgenden Rezepte, die eine Vielzahl von Geschmäckern abdecken und sowohl moderne als auch traditionelle Gerichte enthalten. Während einige finden, dass das Buch nur wenig theoretisches Wissen über das Kochen mit Gusseisen vermittelt, sind andere der Meinung, dass es sich gut als Nachschlagewerk für Rezepte eignet. Das Angebot an Rezepten wird unterschiedlich bewertet: Einige Nutzer finden sie ansprechend, andere meinen, die Rezepte seien nicht für jeden Geschmack oder Kochstil geeignet.
Vorteile:⬤ Großartige Sammlung von Rezepten für gusseiserne Pfannen.
⬤ Enthält wertvolle Tipps zum Würzen und zur Pflege von Gusseisenpfannen.
⬤ Leicht nachzukochende Rezepte mit klaren Anweisungen.
⬤ Attraktives Format mit schönen Bildern.
⬤ Für Anfänger und Fortgeschrittene gleichermaßen geeignet.
⬤ Enthält eine Vielzahl von modernen und traditionellen Rezepten.
⬤ Fördert die Effizienz durch die Verwendung von Ein-Topf-Kochen.
⬤ Einige Benutzer finden, dass das Buch wenig theoretisches Wissen über das Kochen mit Gusseisen vermittelt.
⬤ Gelegentliche Ungenauigkeiten in Bezug auf die Eigenschaften von Gusseisen.
⬤ Einige Rezepte sind vielleicht nicht für jeden Geschmack geeignet (einige Rezensenten meinten, sie seien zu „modern“).
⬤ Einige Benutzer bemängelten Wiederholungen.
⬤ Nicht alle Rezepte berücksichtigen Outdoor-Kochmethoden wie Grillen.
(basierend auf 181 Leserbewertungen)
The New Cast Iron Skillet Cookbook: 150 Fresh Ideas for America's Favorite Pan
The Cast Iron Skillet Cookbook is...
a damn fine work that's at once a treatise, chronicle, and paean to perhaps the most versatile tool in a cook's arsenal.... Ich verspreche Ihnen, mit diesem Buch wird Ihre gusseiserne Pfanne nie wieder auf dem Herd stehen bleiben.
So gut ist sie. " --David Leite, Herausgeber der zweifach mit dem James Beard Award ausgezeichneten Website Leite's Culinaria (LCcooks. com) Gusseisenpfannen erfreuen sich wachsender Beliebtheit: Sie sind vielseitig einsetzbar, relativ preiswert und enthalten nicht die giftigen Chemikalien, die von künstlichen Antihaftpfannen freigesetzt werden.
Auch wenn Gusseisen die einzige Pfanne in Großmutters Küche war, sind diese 150 Rezepte frisch und modern. Sie reichen von traditionellen Pfannengerichten wie Seared Chicken Hash, Spanish Potato and Sausage Tortilla und in der Pfanne gebratenen Steaks und Koteletts bis hin zu überraschenden Gerichten wie Maisbrot mit italienischem Einschlag, Quesadillas mit Brie, Papaya und Ananas und einem Lebkuchenkuchen mit frischen Birnen.
| ISBN: | 9781454907749 |
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| Sprache: | Englisch |
| Einband: | Hardcover |
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