Leserbewertungen
Zusammenfassung:In den Rezensionen wird das Kochbuch für seine schönen Illustrationen, die authentischen und leicht zu befolgenden Rezepte und den interessanten kulturellen Kontext gelobt. Die Nutzer schätzen die große Vielfalt an Rezepten, einschließlich der Anpassungen an diätetische Einschränkungen, und die Nostalgie, die es hervorruft. Einige Rezensenten äußern sich jedoch enttäuscht über das Fehlen von Fotos und verweisen auf leere Stellen, wo Bilder sein sollten.
Vorteile:Wunderschön illustriert, große Vielfalt an authentischen Rezepten, leicht nachzukochen, beschäftigt sich mit der ukrainischen Kultur, geeignet für verschiedene Diäten, nostalgisch für diejenigen, die mit den traditionellen Gerichten vertraut sind.
Nachteile:Fehlende Fotos, stattdessen leere Stellen auf vielen Seiten; einige Nutzer haben das Gefühl, dass die Authentizität trotz des insgesamt positiven Eindrucks nicht gegeben ist.
(basierend auf 44 Leserbewertungen)
Originaltitel:
The New Ukrainian Cookbook
Inhalt des Buches:
Ausgezeichnet mit dem Gourmand Cookbook Award 2012 für das beste osteuropäische Kochbuch! Dieses beliebte Hippocrene-Kochbuch ist jetzt als Taschenbuch erhältlich und macht die Leser mit den frischen Lebensmitteln, den exquisiten Geschmäckern, der Gastfreundschaft und der Großzügigkeit der ukrainischen Küche bekannt. Zwischen den Rezepten finden sich Zitate, Gedichte, historische Fakten, Folklore und Illustrationen, die dieses Kochbuch nicht nur zu einem kulinarischen Abenteuer, sondern auch zu einer einzigartigen kulturellen Entdeckungsreise machen.
Enthält: - Mehr als 200 leicht nachzukochende Rezepte - Eine Einführung in die Geschichte, Kultur und Küche der Ukraine - Hilfreiche Tipps und Hinweise zu vielen Rezepten - Bezaubernde Illustrationen der bekannten ukrainisch-amerikanischen Künstlerin Laurette Kovary Dieses authentische Kochbuch lädt den Hobbykoch dazu ein, die frischesten Zutaten zu probieren, zu erforschen und mit ihnen zu experimentieren, um Vorspeisen wie eingelegten Hering oder eine der acht regionalen Variationen der ukrainischen Nationalsuppe Borschtsch zuzubereiten. Sie finden Klassiker wie das Kiewer Huhn oder den gefüllten Gänsebraten, aber auch modernere Gerichte wie gegrilltes Schweinefilet mit einer köstlichen Pflaumensauce oder Hirschsteaks mit Kirsch-Senf-Butter. Von eleganten Gerichten wie ganzem Lachs in Aspik oder pochierten Karpfenfilets mit Joghurt-Schalotten-Sauce bis hin zu klassischen Hausmannskost-Gerichten wie gefülltem Kraut (Holubsti) und Knödeln (Varenyky) ist für jeden Anlass etwas dabei.
Sie erfahren, wie man spezielle Festtagsbrote wie die ukrainische Paska oder die Babka mit Orangeneis zubereitet, und erhalten ausführliche Anleitungen für die Zubereitung verschiedener Brotgebäcke, Kuchen und Torten. Die Leserinnen und Leser werden sich mit Sicherheit wieder oder vielleicht zum ersten Mal in die Ukraine verlieben.
Weitere Daten des Buches:
| ISBN: | 9780781814119 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Einband: | Taschenbuch |
| Erscheinungsjahr: | 2020 |
| Seitenzahl: | 270 |
Kauf:
Derzeit verfügbar, auf Lager.
