Bewertung:
Das Buch stellt sich als Nachdruck eines älteren Kochbuchs dar, aber es hat von den Nutzern gemischte Kritiken erhalten. Während einige den Service zu schätzen wissen und das Buch informativ finden, sind viele der Meinung, dass es keine exakte Replik ist und die modernen Interpretationen den ursprünglichen Inhalt beeinträchtigen.
Vorteile:⬤ Guter und schneller Service
⬤ informativer und interessanter Inhalt
⬤ sauberer und klarer Text.
⬤ Keine exakte Replik
⬤ druckt nur einen kleinen Teil des Originals ab
⬤ moderne Interpretationen beeinträchtigen den antiken Charakter und die Originalrezepte
⬤ gilt als historisches Werk, das nicht unbedingt praktisch ist.
(basierend auf 5 Leserbewertungen)
The Cook's Oracle
Lust auf ein bisschen Colcannon? Lust auf ein bisschen Winter-Hotch-Potch? Wünschen Sie sich eine Wow-Wow-Soße? Diese neue Ausgabe des Orakels der Köche ist eine exakte Nachbildung von Dr. Kitchiners Originalbuch, das erstmals 1829 veröffentlicht wurde.
Kitchiners Grundlagen der Kochkunst des 19. Jahrhunderts, die seinerzeit ein Bestseller waren, decken das gesamte Spektrum von Fleisch und Fisch über Bratensoßen und Saucen bis hin zu Pudding und Kuchen ab und enthalten viele seiner Lieblingsrezepte. Interessanterweise ging er mit einem beweglichen Geschmackskabinett auf Tournee; ein Klappschrank enthielt seine einzigartigen Senfsorten und Saucen.
Und im Gegensatz zu den meisten Essensautoren dieser Zeit hat er die Rezepte selbst ausgeheckt, das gefürchtete Aufräumen nach dem Essen übernommen und alle Hausarbeiten selbst erledigt. Dieses Buch ist ein wunderbares kulinarisches Artefakt der Kochkunst des 19.
WILLIAM KITCHINER, M. D. (1775-1827) war im 19.
Jahrhundert ein bekannter Name: Er war Optiker, Erfinder von Teleskopen, Amateurmusiker und außergewöhnlicher Koch. Zu seinen weiteren Werken gehören: The Invalid's Oracle, The Housekeeper's Ledger, The Traveller's Oracle, und The Art of Invigorating and Prolonging Life.
| ISBN: | 9781596058194 |
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| Sprache: | Englisch |
| Einband: | Taschenbuch |
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