Bewertung:
Das Buch ist ein umfassendes Kochbuch für den holländischen Ofen, das eine breite Palette von Rezepten bietet, die sich sowohl für das Kochen im Freien als auch für das Kochen im Haus eignen. Während es für seine innovativen und nahezu selbst zubereiteten Rezepte gelobt wird, vermissen einige Nutzer die Einfachheit des Buches für das Camping. Die meisten Kritiken konzentrieren sich auf die Notwendigkeit von Vorkenntnissen im Kochen mit dem Dutch Oven sowie auf die Komplexität bestimmter Rezepte, die für Anfänger oder diejenigen, die schnelle Mahlzeiten suchen, nicht ideal sind.
Vorteile:⬤ Bietet eine große Vielfalt an originellen und interessanten Rezepten.
⬤ Viele Rezepte sind von Grund auf selbst gemacht und vermeiden den Rückgriff auf Dosenmischungen.
⬤ Enthält Temperaturumrechnungstabellen für Holzkohlebriketts.
⬤ Enthält historische Erklärungen, die die Rezepte interessanter machen.
⬤ Gut geeignet für das Kochen im Freien und im Haus.
⬤ Geschätzt für seine leicht verständlichen Anleitungen.
⬤ Einige Rezepte sind zu kompliziert und erfordern viele Zutaten, was sie für das Camping unpraktisch macht.
⬤ Setzt Grundkenntnisse in der Zubereitung von Speisen im Dutch Oven voraus; ist möglicherweise nicht für Anfänger geeignet.
⬤ Es fehlt eine genaue Anleitung, wie man Holzkohlebriketts effektiv einsetzt.
⬤ Einige Benutzer waren enttäuscht, dass Rezepte enthalten waren, die nicht ihren Erwartungen entsprachen (wie Salate und Sauce Hollandaise).
(basierend auf 59 Leserbewertungen)
The Outdoor Dutch Oven Cookbook, Second Edition
Genießen Sie die Gourmetküche im Freien
"Gut organisiert, klar präsentiert und sehr empfehlenswert".
-- Field & Stream
"Sheila Mills' Hühnchen-Enchiladas waren ein schmackhafter Publikumsliebling. Sie erforderten ein Minimum an Zutaten und sehr wenig Arbeit.".
-- Cleveland Plain Dealer.
Mit diesem Buch und einem Dutch Oven - einem leicht erhältlichen Kochtopf mit Beinen und einem gut sitzenden Deckel - haben Sie den Schlüssel zu einer Campingküche, wie Sie sie noch nie gekostet haben.
FRÜHSTÜCKSGERICHTE
Avocado Frittata - Chilaquiles - Eier Benedict.
BROT
Parmesan-Popover - Cheddar-Maismehl-Scones - Big Bend Bananen-Walnussbrot.
(VORSPEISEN UND SNACKS)
Mit Krabben gefüllte Champignons - Tortellini-Salat - Nachos, die nichts für schwache Nerven sind.
FLEISCH UND FLEISCHLOSE HAUPTGERICHTE
Coq Au Vin - Schweinekoteletts mit Spinatknödeln - Tomaten-Basilikum-Zwiebelkuchen.
DESSERTS
Brombeer-Cobbler - Doppelte Schokoladen-Brownies - Unmögliches Dutch-Oven-Eis.
| ISBN: | 9780071546591 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Einband: | Taschenbuch |
| Erscheinungsjahr: | 2008 |
| Seitenzahl: | 208 |
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