Leserbewertungen
Zusammenfassung:Das Kochbuch wird für seine große Vielfalt an Rezepten und seine verständliche Präsentation gelobt. Viele Rezensenten lobten die Klarheit der Anweisungen, die Einbeziehung von Fotos für jedes Rezept und die allgemeine Qualität der Kocherfahrung. Einige bemängelten jedoch, dass die Rezepte zwar unterhaltsam sind, aber keine authentische thailändische Küche darstellen, sondern eher einem Fusionsstil mit amerikanischen Einflüssen ähneln.
Vorteile:Große Auswahl an Rezepten, klare Anweisungen, visuelle Attraktivität mit Fotos für jedes Rezept, zugängliche Zutaten für die meisten, und angenehme Kocherfahrungen von den Nutzern berichtet.
Nachteile:Einige Rezepte werden als nicht authentisch thailändisch angesehen, Frustration in Bezug auf die Beschaffung bestimmter Zutaten, und in einigen Rezensionen wird erwähnt, dass der Humor des Buches sich wiederholt oder abschreckend wirkt.
(basierend auf 95 Leserbewertungen)
Originaltitel:
The Pepper Thai Cookbook: Family Recipes from Everyone's Favorite Thai Mom
Inhalt des Buches:
NEW YORK TIMES BESTSELLER - 80 pfannengerührte, süße und würzige, meist thailändische Rezepte von der Mutter, die Chrissy (fast) alles beigebracht hat, was sie weiß, Pepper Teigen!
(IACP AWARD FINALIST - EINES DER BESTEN KOCHBÜCHER DES JAHRES: Time Out, Food52.
Ob sie nun eine Ladung ihrer knusprig-klebrigen Wings für Johns Fußball-Sonntage brät oder Chrissy ihren Lieblingssnack am Nachmittag zubereitet - Instant-Ramen-Nudeln mit Schweinefleisch, Kohl, Frühlingszwiebeln und Koriander -, Pepper Teigen liebt es, ihre fabelhafte Familie zu ernähren. In diesen achtzig Rezepten zeigt Pepper Ihnen, wie Sie all ihre Hits zubereiten können. Hier finden Sie spielerische Abwandlungen thailändischer Klassiker, wie z. B. Gebratenes Hähnchen Larb, ein knuspriges Gericht mit viel Limette, Chili und Fischsauce, und Pad Thai Rosenkohl, das den Geschmack und die Textur von Pad Thai mit einem gesunden Blatt gebratenen Gemüses verbindet. Und dann sind da noch die traditionellen Gerichte, mit denen Pepper aufgewachsen ist, wie der knusprige Reissalat Khao Tod und die scharf-saure Suppe Tom Zapp.
Pepper erzählt auch Geschichten aus ihrem Leben, z. B. wie sie als Zehnjährige in Thailand süß-würzige Kanom-Krok-Pfannkuchen aus Kokosnuss und Mais an Pendler verkaufte (heute macht sie sie mit ihrer Enkelin Luna als Leckerbissen) und wie sie nach ihrem Umzug in die Vereinigten Staaten mit Zutaten, die sie in ihrer neuen Heimat finden konnte, Geschmackserlebnisse aus der Heimat zusammenschusterte, z. B. indem sie aus geschreddertem Kohl und Karotten einen Papaya-Salat nachahmte. Beeinflusst von Thailand, Kalifornien und allem, was dazwischen liegt, werden Peppers köstliche Rezepte und ihr scharfer Sinn für Humor jeden zufrieden stellen, der sich nach etwas Sensationellem sehnt, sei es ein Blick in die Küche von Amerikas meistdiskutierter Familie oder ein reichhaltiger und würziger Löffel Massaman Beef Curry.
Weitere Daten des Buches:
| ISBN: | 9780593137666 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Einband: | Hardcover |
| Erscheinungsjahr: | 2021 |
| Seitenzahl: | 256 |
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