Bewertung:
Das Phoenicia Diner Cookbook wird für seine schönen Fotografien, die leicht nachzukochenden Rezepte und die nostalgische Verbindung zur Catskills-Region und zur Diner-Kultur gelobt. Die Rezensenten schätzen die Mischung aus bequemen Gerichten mit modernen Wendungen, und viele finden die Geschichten hinter den Rezepten liebenswert. Einige kritisieren jedoch, dass das Buch nur einfache Rezepte enthält, die in einem Kochbuch nicht überzeugen können, und dass die Lesbarkeit aufgrund des kleinen Textes eingeschränkt ist.
Vorteile:⬤ Wunderschön fotografiert
⬤ leicht nachzukochende Rezepte
⬤ kombiniert Hausmannskost mit kreativen, modernen Wendungen
⬤ fängt die Essenz der Catskills und der Diner-Kultur ein
⬤ enthält Geschichten hinter den Rezepten
⬤ enthält viele frische, lokale Zutaten.
⬤ Einige Rezepte werden als zu einfach oder zu wenig überzeugend kritisiert
⬤ bestimmte gedruckte Texte in Hellgrau können schwer zu lesen sein
⬤ umfangreiche Fotografien können das Verfolgen mehrseitiger Rezepte erschweren
⬤ einige Schritte werden als zu kompliziert oder fummelig angesehen.
(basierend auf 44 Leserbewertungen)
The Phoenicia Diner Cookbook: Dishes and Dispatches from the Catskill Mountains
IACP AWARD FINALIST - 85 Rezepte aus dem berühmten Phoenicia Diner in den idyllischen Catskill Mountains in New York, darunter klassische amerikanische Gerichte und neu interpretierte Lieblingsgerichte Egal, ob Sie aus der Gegend kommen oder nur auf der Durchreise sind, das neu gestaltete Phoenicia Diner ist ein unwiderstehlicher Pflichtstopp in dieser Region, Es wird für seine ehrliche Küche geliebt, die das Beste aus den Klassikern (klassische Buttermilchpfannkuchen, Hühnchen mit Schnittlauch-Buttermilch-Klößen) nahtlos mit der facettenreichen Art und Weise verbindet, wie wir heute gerne essen (Tostadas mit in Chile geschmortem Lammfleisch, Ente mit Cidre und Grütze).
Im Phoenicia Diner Cookbook finden Sie eine Reihe von zugänglichen, gefühlvollen Gerichten, die zutiefst köstlich und voll von lebensbejahender Fülle sind. "All Day Breakfast"-Rezepte wie "Twice-Baked Potato Skillet" und "Gold Standards with a twist" wie "Roasted Chicken with Tarragon-Honey Glazed Carrots" werden ergänzt durch ausführliche Essays über die faszinierende Geschichte der Region und die Wiederbelebung, die sie heute ausmacht.
So entsteht ein stimmungsvoller Liebesbrief an die Region und an verschwundene Diners überall.
| ISBN: | 9780525575139 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Einband: | Hardcover |
| Erscheinungsjahr: | 2020 |
| Seitenzahl: | 272 |
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