The Study of Food, Tourism, Hospitality and Events: 21st-Century Approaches
In diesem Buch werden Ansätze des 21.
Jahrhunderts für Wissenschaft und Forschung in den Bereichen Lebensmittel, Tourismus, Gastgewerbe und Veranstaltungen sowie in angewandten Berufen anhand von Fallbeispielen innovativer Praktiken erläutert, kritisiert und diskutiert. Der in diesem Buch betrachtete Bereich wird auch vor dem Hintergrund der allgemeinen Frage betrachtet, wie sich Universitäten und andere Hochschuleinrichtungen entwickeln und wie sie mit den neuen Beziehungen zwischen Forschung, Wissenschaft und Lehre umgehen.
| ISBN: | 9789811306372 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Sprache: | Englisch |
| Einband: | Hardcover |
| Erscheinungsjahr: | 2018 |
| Seitenzahl: | 274 |
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