Bewertung:
Das Kochbuch hat gemischte Kritiken erhalten. Viele loben die authentischen tschechischen und slowakischen Rezepte, die nostalgische Erinnerungen wachrufen, während einige die Einfachheit und den Mangel an Geschmack bei bestimmten Gerichten kritisieren. Im Großen und Ganzen wird das Buch für seine einfachen Anleitungen und Rezepte geschätzt, die man zu Hause leicht nachkochen kann.
Vorteile:⬤ Authentische tschechische und slowakische Rezepte, die Nostalgie wecken
⬤ leicht verständliche Anleitungen
⬤ viele klassische Rezepte und Variationen
⬤ gut für Kochanfänger
⬤ weckt Kindheitserinnerungen
⬤ einige Rezensenten heben die ausgezeichneten Knödelrezepte hervor.
⬤ Einige Rezepte sind zu einfach
⬤ einige Nutzer haben mehr Geschmack und Vielfalt bei den Gewürzen erwartet
⬤ es gibt eine große Anzahl von Dessertrezepten, was einige enttäuschte
⬤ keine Fotos der fertigen Gerichte im Buch
⬤ einige Rezepte waren nicht das, was die Nutzer aus ihrer Kindheit in Erinnerung hatten.
(basierend auf 86 Leserbewertungen)
The Czechoslovak Cookbook: Czechoslovakia's Best-Selling Cookbook Adapted for American Kitchens. Includes Recipes for Authentic Dishes Like Goula
Joza Brizova.
In der Tschechoslowakei, einem Land, das für gute Köche bekannt ist, ziert ein Exemplar von Varime Zdrave Chutne a Hospodarne fast jede Küche. Jetzt wurde dieses meistverkaufte tschechoslowakische Kochbuch für den amerikanischen Gebrauch angepasst. Das tschechoslowakische Kochbuch enthält über 500 authentische Rezepte, die die Essenz der tschechoslowakischen Küche vermitteln.
Herzhafte Suppen aus bescheidenen Zutaten sind eines der Markenzeichen der tschechoslowakischen Küche. In diesem Band finden sich Rezepte für so beliebte Gerichte wie Knoblauchsuppe, Fischcremesuppe und Roggenbrotsuppe. Zu den kräftigen Fleischgerichten gehören Ingwer-Rinderbraten, geschmortes Rindfleisch mit Gemüse und saurer Sahne, Rindergulasch, Tatar-Rindersteak, Hammelfleisch mit Majoran, Kalbskoteletts mit Pilzen, gefüllte Kalbsbrust, Kalbfleisch-Paprika, Schweinebraten mit Kapern, geschmortes Kalbsbries und eine Vielzahl von Pasteten.
Das Kapitel Geflügel und Wild enthält Rezepte für Paprikahuhn, Kapaunbraten, Gänsebraten. Gefüllter Täubchenbraten, Hasenbraten mit saurer Sahne und Rehkeule mit Rotwein.
Die Tschechen lieben vor allem Gerichte rund um Eierspeisen und Knödel, z. B. gebackene Eier mit Hühnerleber, Grießomelett, Nudelsouffle mit Kirschen und Nüssen, Nudeln mit Bauernkäse, Serviettenknödel, Knödel mit geräuchertem Fleisch und Pfannkuchen mit saurer Sahne. Abgerundet mit einem Gemüsegericht wie gedünstetem Kohl, grünen Bohnen mit Paprika oder gefüllten Grünkohlröllchen ergeben diese Gerichte ein schmackhaftes und preiswertes Abendessen.
Die Tschechen sind zu Recht berühmt für ihre Backkünste, und das Tschechoslowakische Kochbuch ist voll von köstlichen Backwaren: Böhmische Kekse. Knusprige Kartoffelstäbchen, Salzbrötchen, Brezeln, Weihnachtszwieback, Schachbrettplätzchen, Bischofsbrot und Honigkuchen.
Das tschechoslowakische Kochbuch eignet sich sowohl für erfahrene Köche als auch für Anfänger, die noch nie mehr als ein Steak gebraten haben, und ist eine wertvolle Bereicherung für jede Küche.
| ISBN: | 9780517505472 |
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| Verlag: | |
| Einband: | Hardcover |
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