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Originaltitel:
The Tunisia Cookbook: Healthy Red Cuisine from Carthage to Kairouan
Inhalt des Buches:
Dieser umfassende Führer durch die große Vielfalt der traditionellen tunesischen Gerichte ist ein Fest für die Sinne. Aber auch so viel mehr - ein Fest des bemerkenswerten Erbes dieser alten Nation.
Die kulinarischen Traditionen, die wir heute in Tunesien zelebrieren, sind die Blüte einer reifen Kultur, die sich über Jahrhunderte hinweg entwickelt und vertieft hat. Sie erforscht die vielen Ebenen, auf denen die Ernährung zur Gemeinschaft beiträgt.
Der Olivenbaum, der im Mittelpunkt der mediterranen Küche steht, wird umfassend genutzt - seine Wurzeln, sein Stamm, seine Äste, seine Zweige, seine Blätter und seine Früchte werden für ein gesundes Leben verwendet. Das Holz wird zu kunsthandwerklichen Gegenständen verarbeitet, das Laub wird häufig zu medizinischen Zwecken verwendet, während die Früchte als Appetithappen oder in Form von Öl zum Kochen und für Kosmetika verwendet werden. Ohne Wurzeln und Stamm kann ein Baum keine Blätter ausbilden, und ohne stützende Ernährungswurzeln können auch Gesellschaften auf die gleiche Weise verkümmern.
Enthält zwei Maßnahmen.
Weitere Daten des Buches:
| ISBN: | 9781914325083 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Sprache: | Englisch |
| Einband: | Hardcover |
| Erscheinungsjahr: | 2023 |
| Seitenzahl: | 210 |
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