Leserbewertungen
Zusammenfassung:Das Buch über das Dörren von Lebensmitteln wird für seine umfassenden Informationen, die zahlreichen Rezepte und die praktischen Anleitungen für Anfänger und erfahrene Anwender hoch gelobt. Die Leserinnen und Leser schätzen die Tiefe des Inhalts, wie man verschiedene Lebensmittel dehydriert und dehydrierte Zutaten kreativ einsetzt. Viele halten es für eine unschätzbare Ressource für die Haltbarmachung von Lebensmitteln und die Zubereitung von Mahlzeiten, insbesondere im Zusammenhang mit der Lebensmittelsicherheit und der Vorbereitung auf Notfälle.
Vorteile:⬤ Umfangreiche Sammlung von Rezepten und Tipps zum Dörren einer Vielzahl von Lebensmitteln.
⬤ Benutzerfreundlich und gut organisiert, so dass es sowohl für Anfänger als auch für erfahrene Benutzer zugänglich ist.
⬤ Fördert die Ernährungssicherheit und die Selbstversorgung.
⬤ Bietet praktische Anwendungen für dehydrierte Lebensmittel, einschließlich Rezepte für Notfälle und Camping.
⬤ Die Spiralbindung macht es einfach zu benutzen.
⬤ Hilfreiche Hinweise zu Dehydratisierungszeiten und -methoden.
⬤ Einige Leser wünschen sich mehr deftige Rezepte für Rucksacktouren, da die Auswahl begrenzt ist.
⬤ In einigen Rezensionen werden Bedenken geäußert, dass der Autor in erster Linie einen bestimmten High-End-Dehydrator verwendet, der vielleicht nicht für jeden zugänglich ist.
⬤ Die zweite Hälfte des Buches enthält konventionelle Rezepte mit dehydrierten Zutaten, die einige Leser als unnötig empfinden, da sie sich mehr auf das Dehydrieren konzentriert haben.
⬤ Einige Nutzer berichten von Diskrepanzen bei den Zeiten und Temperaturen für die Dehydrierung, was darauf hindeutet, dass sie je nach verwendetem Dehydrator angepasst werden müssen.
(basierend auf 1153 Leserbewertungen)
Originaltitel:
The Ultimate Dehydrator Cookbook: The Complete Guide to Drying Food, Plus 398 Recipes, Including Making Jerky, Fruit Leather & Just-Add-Water Meals
Inhalt des Buches:
Der Dehydrator ist ein unglaublich nützliches Gerät für die langfristige Lagerung von Lebensmitteln und die optimale Nutzung der Gartenernte.
Das ultimative Dehydrator-Kochbuch enthält alles, was Sie wissen müssen, um den größten Nutzen aus einem Dehydrator zu Hause zu ziehen. - Es enthält Tipps zur Auswahl eines Dehydrators sowie zur richtigen Hygiene, Lagerung und Rehydratisierungstechniken - Einzelne Einträge zur Dehydratisierung aller Arten von Beeren, Früchten, Gemüse, Grünzeug, Kräutern und essbaren Blumen enthalten Informationen zur Vorbereitung, zu Dehydratisierungstemperaturen und -zeiten - Es enthält Rezepte zur Herstellung eigener Tees, Kräutermischungen und -einreibungen, aromatisierter Öle, Instant-Babynahrung, Dörrfleisch und Fruchtleder - Es enthält fast 400 Rezepte für die Zubereitung von Speisen aus Ihrer Dehydratisierungsvorratskammer.
Ein ganzes Kapitel ist den Rezepten für den langsamen Kocher mit dehydrierten Zutaten gewidmet, ein weiteres den dehydrierten Mahlzeiten für Rucksacktouristen und Camper.
Weitere Daten des Buches:
| ISBN: | 9780811713382 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Einband: | Taschenbuch |
| Erscheinungsjahr: | 2014 |
| Seitenzahl: | 366 |
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