Leserbewertungen
Zusammenfassung:Insgesamt wird das Buch für seine Vielfalt an Rezepten, die speziell auf maschinell hergestellte Pasta ausgerichtet sind, die klaren Anweisungen und die schönen Fotos hoch gelobt. Die Leser schätzen die praktische Handhabung und die Tatsache, dass es sich sowohl an Anfänger als auch an erfahrene Köche richtet. Einige Benutzer fanden es jedoch weniger nützlich für bestimmte elektronische Nudelmaschinen und waren enttäuscht über den begrenzten Inhalt zu Extrudern.
Vorteile:⬤ Umfassende Abdeckung von Rezepten für maschinell hergestellte Nudeln, einschließlich weniger bekannter Sorten wie asiatische Nudeln.
⬤ Klare, leicht verständliche Anleitungen und Tipps zur Fehlerbehebung.
⬤ Schöne Fotos und ein durchdachtes Layout.
⬤ Hilfreiche Ratschläge zu Werkzeugen, Zutatenbeschaffung und Portionsgrößen.
⬤ Sowohl für Anfänger als auch für erfahrene Köche geeignet.
⬤ Begrenzter Inhalt in Bezug auf Pasta-Extruder (nur 10 Seiten).
⬤ Einige Benutzer fanden die Angaben zur Eigröße vage, was zu uneinheitlichen Ergebnissen führte.
⬤ Könnte für Besitzer bestimmter elektronischer Nudelmaschinen nicht so nützlich sein.
⬤ Einige Benutzer berichteten über Probleme mit dem physischen Zustand des Buches bei der Ankunft.
(basierend auf 58 Leserbewertungen)
Originaltitel:
The Ultimate Pasta Machine Cookbook: 100 Recipes for Every Kind of Amazing Pasta Your Pasta Maker Can Make
Inhalt des Buches:
Endlich ein Kochbuch über die Nudelherstellung, das alle Arten von Nudelmaschinen abdeckt - sowohl manuelle als auch elektrische, und auch Nudelaufsätze für Standmixer - und das narrensichere Rezepte liefert, die Sie im Handumdrehen zu einem Experten für Nudeln machen.
Selbstgemachte Nudeln sind einfach, schnell und machen Spaß. Sie schmecken besser als die Nudeln aus dem Laden. Und gekaufte Nudeln gibt es zwar in einer Vielzahl von Formen, aber alle haben im Grunde nur einen faden und wenig aufregenden Geschmack; im Gegensatz dazu können Sie, wie dieses breit gefächerte und köstlich erfinderische Buch zeigt, bei der Herstellung von Nudeln von Hand zu Hause Dutzende verschiedener Nudelgeschmacksrichtungen kreieren und genießen.
In ihren früheren Büchern - zu Themen wie Anbraten, Marinieren und Gusseisenkochen - hat sich die Köchin, Kochlehrerin und Food-Bloggerin Lucy Vaserfirer den Ruf erworben, die Methoden von Meisterköchen fachkundig und behutsam in einfach zu befolgende Schritt-für-Schritt-Anleitungen zu übersetzen, damit Hausfrauen und -männer kochen können wie die Profis. Hier macht Lucy das Gleiche für die Nudelherstellung und zeigt Ihnen, wie einfach es ist, mit einer Ausrollmaschine, einem Extruder und einer Cavatelli-Maschine jeder Art, ob manuell oder elektrisch, leckere Nudeln zu machen, die jedem schmecken, von erwachsenen Feinschmeckern bis hin zu wählerischen Kindern, die zu fast jeder Mahlzeit Pasta wollen.
Lucy zeigt Ihnen auf diesen Seiten, wie Sie mit einem Mixer oder einer Rührschüssel tolle Pürees herstellen können, die Sie dann in alle Arten von aromatisierten Nudeln verwandeln können, von den bekannten Tomaten- oder Spinatnudeln bis hin zu Nudeln, die mit Kräutern wie Basilikum oder Schnittlauch, Gewürzen wie Pfeffer oder Safran und anderen Geschmacksrichtungen wie Rüben, Süßkartoffeln, Mais und überraschenderweise sogar mit Schokolade aromatisiert sind. Sie zeigt Ihnen, wie Sie mit Ihrer Nudelmaschine jede Art von Nudelform herstellen können, auch solche, die Sie nicht im Handel finden. Dazu gehören Hart- und Grieß-Nudeln, die gängigsten Sorten, sowie Buchweizen- undUrkorn-Nudeln. Sie zeigt sogar, wie man asiatische Nudeln, wie Udon, Soba und Ramen, mit der Nudelmaschine zubereitet. Außerdem gibt es Rezepte für Füllungen für Ravioli, Tortellini und andere gefüllte Nudeln sowie eine Fülle von Soßen für fertige Nudelgerichte.
Ganz gleich, ob Sie zum ersten Mal eine Nudelmaschine besitzen oder ein erfahrener Profi auf der Suche nach aufregenden neuen Ideen sind, dieses Buch enthält mehr als 100 herrliche Rezepte sowie viele clevere Tipps und Tricks, die dafür sorgen, dass Sie Ihre Nudelmaschine lieben und oft benutzen werden.
Weitere Daten des Buches:
| ISBN: | 9781592339488 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Einband: | Taschenbuch |
| Erscheinungsjahr: | 2020 |
| Seitenzahl: | 208 |
Kauf:
Derzeit verfügbar, auf Lager.
