Originaltitel:
The Age of the Soybean: An Environmental History of Soy During the Great Acceleration
Inhalt des Buches:
Die Sojabohne ist weit mehr als nur eine vielseitige Pflanze, deren Derivate den Eiweißbedarf einer fleischlosen Ernährung decken.
Als einer der weltweit wichtigsten Rohstoffe ist Soja die Verkörperung der mechanisierten industriellen Landwirtschaft und einer der Hauptakteure des sozioökonomischen, politischen und ökologischen Wandels der industriellen Landwirtschaft in mehreren Regionen der Welt. Trotz ihres Potenzials als billige pflanzliche Eiweißquelle für den menschlichen Verzehr hat der größte Teil der industriellen Sojaproduktion als Tierfutter den globalen fleischindustriellen Komplex angeheizt.
So ist die Sojabohne für die breite Öffentlichkeit paradoxerweise immer noch eine relativ "unsichtbare" Nutzpflanze, obwohl ihre weltweiten Erträge weiterhin in rasantem Tempo steigen, was die Taschen der Agrarindustrie füllt und der traditionellen Landwirtschaft zum Nachteil gereicht. Die länderübergreifenden sozio-ökologischen und wirtschaftlichen Verflechtungen, die für die globale Ausbreitung dieser vielseitigen Hülsenfrucht kennzeichnend sind, haben die Aufmerksamkeit der Wissenschaft auf sich gezogen, da Forscher in aller Welt damit begonnen haben, die wichtigsten historischen Ursachen für den Aufstieg der Sojabohne in der globalen Nahrungskette aufzudecken. Dieses Buch zielt darauf ab, die Analyse zu erweitern und bietet den bisher bedeutendsten Versuch einer Umweltgeschichte der Sojabohne.
Der Band untersucht die sozioökonomischen und ökologischen Veränderungen, die den Aufstieg der Sojabohne in den internationalen Nahrungsmittelketten während der Großen Beschleunigung bestimmt haben (und bestimmen), und versammelt Beiträge von Forschern aus aller Welt, die in zahlreichen geografischen Kontexten arbeiten, von Japan und China über Indien, afrikanische Länder, den Südkegel Lateinamerikas und Nordeuropa bis zu den Vereinigten Staaten. Sojaanbau, -züchtung, -verarbeitung und -vermarktung haben die Geschichte dieser unterschiedlichen Regionen miteinander verknüpft und ihre ökologischen und sozioökonomischen Kontexte bis zur Unkenntlichkeit verändert.
Weitere Daten des Buches:
| ISBN: | 9781912186648 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Sprache: | Englisch |
| Einband: | Taschenbuch |
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