True to the Land: A History of Food in Australia
Dieses Buch umspannt 65.000 Jahre und bietet eine Geschichte der Ernährung in Australien von den Anfängen mit der Ankunft der ersten Völker und ihrer Bewirtschaftung des Landes bis hin zur Gegenwart, in der die Produktion und der Konsum von Nahrungsmitteln mit Ängsten und konkurrierenden Prioritäten behaftet sind.
Es wird beschrieben, wie die Nahrungsmittelproduktion in Australien den Zwängen des Klimas, des Wassers und des Bodens unterliegt, was zu jahrhundertelangen, nicht nachhaltigen landwirtschaftlichen Praktiken nach der Kolonisierung führte. Die Geschichte der australischen Lebensmittel ist auch die Geschichte der Fremdenfeindlichkeit und der Einwanderungspolitik, die das Bild Australiens als vorbildliche multikulturelle Gesellschaft weiterhin untergräbt.
Diese Geschichte der australischen Lebensmittel endet jedoch mit einer positiven Note, da die indigenen Völker zunehmend die Kontrolle darüber übernehmen, wie ihre Lebensmittel interpretiert und vermarktet werden.
| ISBN: | 9781789144062 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Sprache: | Englisch |
| Einband: | Hardcover |
| Erscheinungsjahr: | 2021 |
| Seitenzahl: | 352 |
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