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Originaltitel:
The Ethical Omnivore: A Practical Guide and 60 Nose-To-Tail Recipes for Sustainable Meat Eating
Inhalt des Buches:
Wir leben in einer Zeit des Wohlstands, die durch ein zunehmend schizophrenes Verhältnis zum Essen gekennzeichnet ist. Einerseits wollen wir unbedingt so viel wie möglich wissen und haben einen unstillbaren Appetit auf alles, was mit Lebensmitteln zu tun hat.
Andererseits waren wir noch nie so weit von der eigentlichen Produktion unserer Lebensmittel entfernt. In dieser Landschaft ist Fleisch die wohl umstrittenste und am meisten missverstandene Zutat. Es gibt eine gemeinsame Sehnsucht nach Authentizität, nach einem Weg in die Zukunft mit gutem Gewissen.
The Ethical Omnivore erforscht die Lösung: mit einem Gewissen zu leben, die richtigen Fragen an denjenigen zu stellen, der einem Fleisch verkauft, oder an die Etiketten, die man liest - und zu lernen, das Tier so zu respektieren, dass man bereit ist, etwas anderes als Hühnerbrust zu kochen. Es zeigt auf, wie Tiere ethisch aufgezogen werden können, und demonstriert einige Möglichkeiten, wie regenerative Landwirte ihre Tiere hervorragend versorgen.
Und es zeigt uns allen, wie wir mit weniger Auswirkungen auf die Tiere und die Umwelt, die uns unterstützen, leben können. The Ethical Omnivore ist ein benutzerfreundliches Rezept- und Handbuch, das Ihnen die Augen für eine bessere Art zu kaufen, zu kochen und zu essen öffnen wird.
Weitere Daten des Buches:
| ISBN: | 9781911632702 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Einband: | Hardcover |
| Erscheinungsjahr: | 2020 |
| Seitenzahl: | 256 |
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