Bewertung:
Das Buch ist eine gut recherchierte Erkundung von Muschelkuchen und Beignets, gefüllt mit historischem Kontext, Anekdoten und Rezepten. Es dient sowohl als Reiseführer als auch als Inspirationsquelle für Feinschmecker, insbesondere für solche mit einer Verbindung zu Neuengland.
Vorteile:Gründlich recherchiert, mit interessanten Anekdoten, Humor und historischen Einblicken. Enthält hilfreiche Reisetipps für den Besuch von Muschelkuchen-Hotspots sowie ein paar Rezepte. Das Buch richtet sich an alle, die sich für Esskultur und Geschichte interessieren, und ist somit sowohl für Köche als auch für Leser interessant.
Nachteile:Es handelt sich nicht in erster Linie um ein Kochbuch; für diejenigen, die umfangreiche Rezepte suchen, könnte es an Tiefe fehlen. In einigen Rezensionen wird der Wunsch nach mehr Rezepten und Fotos geäußert, um den Inhalt zu erweitern.
(basierend auf 8 Leserbewertungen)
The Great Clam Cake and Fritter Guide: Why We Love Them, How to Make Them, and Where to Find Them from Maine to Virginia
Vergessen Sie Hummerrollen und Krabbenküchlein. Das Gericht, das die Bewohner der Ostküste am liebsten essen, sind Muschelkuchen und -beignets.
In Maine ist es ein frittierter Muschelkuchen, in Virginia ein mit Muscheln gefüllter Pfannkuchen und im südlichen Neuengland sind es Muschelkrapfen, die trotz ihres schlechten Nährwerts, ihrer häufigen Fettigkeit und ihrer begrenzten Verfügbarkeit (oder vielleicht gerade deswegen) ein Sommerheiligtum sind. Der Great Clam Cake and Fritter Guide geht den Ursprüngen dieser kultigen regionalen Leckereien auf den Grund, stellt 50 der besten Restaurants und Imbissbuden vor, die Muschelkuchen und -krapfen zubereiten, und beschreibt die wichtigsten künstlerischen und ereignisreichen Hommagen an dieses Essen, unter anderem in Family Guy, in Don Bousquet-Cartoons und in einer mit dem Pulitzer-Preis ausgezeichneten Kurzgeschichte.
Do-it-yourself-Fans werden sich über die Fahrrad- und Autoreiserouten zu den Muschelkuchen, die Führer zu den Stränden am Rande der Muschelkuchen und die mehr als 20 Rezepte im Buch freuen. The Great Clam Cake and Fritter Guide ist das ultimative Buch über die Geschichte der Muschelkuchen und Fritten, ein Kochbuch und ein Reiseführer, und Ihr Traum, sich an schönen Küstenorten mit köstlichen frittierten Meeresfrüchten vollzustopfen, wird wahr!
| ISBN: | 9781493065875 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Sprache: | Englisch |
| Einband: | Taschenbuch |
| Erscheinungsjahr: | 2023 |
| Seitenzahl: | 176 |
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