Der Koch, der Sie sein wollen: Alltägliche Rezepte, die beeindrucken [Ein Kochbuch]

Bewertung: ⭐⭐⭐⭐⭐  (4,5 von 5)

Leserbewertungen

Zusammenfassung:

Dieses Kochbuch wird für seinen fesselnden Schreibstil, das schöne Design und die große Vielfalt an zugänglichen und köstlichen Rezepten gelobt. Viele Nutzer fühlen sich durch die Rezepte zum Nachkochen und Genießen inspiriert, und das Buch zelebriert auch kulturelle Geschmacksrichtungen, insbesondere die persische Küche. Einige Nutzer äußerten jedoch ihre Enttäuschung über das Fehlen von Gewichtsangaben und hielten das Buch für zu allgemein oder zu einfach.

Vorteile:

Tolle Rezepte, schönes Design, inspirierender Text, zugänglich für neue und erfahrene Köche, vielfältige Aromen und ethnische Gerichte, großartig für frische Zutaten, motivierender Ton der Autorin, erfolgreiche Rezepte, die Komplimente ernten.

Nachteile:

Fehlende Gewichtsangaben, einige fanden die Rezepte zu allgemein oder nicht innovativ, einige beschwerten sich über den zu einfachen Schreibstil, und nicht alle Empfänger fanden das Buch interessant.

(basierend auf 83 Leserbewertungen)

Originaltitel:

The Cook You Want to Be: Everyday Recipes to Impress [A Cookbook]

Inhalt des Buches:

Eines der beliebtesten Talente von Bon Apptit zeigt Ihnen in 120 Rezepten, wie Sie Ihren individuellen Kochstil definieren und entwickeln - und der Koch werden, der Sie sein wollen.

Andy Baraghani hat in renommierten Restaurants wie Chez Panisse und Estela gelernt, professionell zu kochen, aber seine Liebe zum Geschmack begann mit den gemütlichen Gerichten seiner iranischen Eltern aus dem Einwandererhaushalt. Indem er die Hausmannskost seiner Erziehung mit seiner professionellen Ausbildung verband, entwickelte sich Baraghani zu einem kulinarischen Einflussnehmer, indem er sich selbst fragte: Welche Art von Koch möchte ich sein? Indem er diese Frage für sich selbst beantwortete - der Koch, der Aromen ausbalancieren kann, und der Koch, der beispielsweise einen perfekten Salat zubereitet - wurde er dafür bekannt, neue Techniken auszuprobieren, mit leicht zu findenden, aber wenig verwendeten Zutaten zu arbeiten und unerwartete Kombinationen zu schaffen.

Als das Talent hinter vielen der viralen Rezepte von Bon Appetit - Favoriten wie Blumenkohl-Bolognese, Tahini-Ranch und Ramen-Nudeln mit Miso-Pesto - kreiert Baraghani Aromen mit Wow-Faktor, liefert schöne und zufriedenstellende Mahlzeiten mit minimalem Aufwand und kreiert bekannte Gerichte auf absolut köstliche Weise neu. Unter den 120 Rezepten seines Debüt-Kochbuchs für neue, todsichere Hits wie Gebratene Rote Bete mit Minze und Sesam, Pikante Basilikum-Garnelen mit karamellisierter Limette und Granatapfel-glasierte Hähnchenschenkel mit Buttermandeln finden Hobbyköche Dutzende von Gerichten, mit denen sie ihr wöchentliches Repertoire auffrischen und erweitern können. In zwanzig Essays, die sich durch das ganze Buch ziehen, teilt Baraghani seine Überzeugungen (warum jeder sein geliebtes persisches Eiergericht Kuku Sabzi zubereiten muss) und seine wichtigsten Lektionen (wie wichtig es ist, Fisch vor dem Kochen zu salzen).

Mit mehr als 120 prächtigen Fotografien und 120 Rezepten für Snacks, Eier, Salate, Gemüse, Getreide und Hülsenfrüchte, Nudeln, Fisch, Fleisch und Desserts ist dieses Kochbuch eine Fundgrube für transformative Techniken und Rezepte, die jeden dazu anleiten, die Art von Koch zu werden, die er sein möchte.

Weitere Daten des Buches:

• ISBN: 9781984858566
• Autor: Andy Baraghani
• Verlag: Lorena Jones Books
• Sprache: Englisch
• Einband: Hardcover