Leserbewertungen
Zusammenfassung:Das Buch bietet eine reichhaltige Erforschung der kulinarischen Geschichte, des kulturellen Austauschs und der Rezepte, wobei der Schwerpunkt auf den Verbindungen zwischen dem Nahen Osten und dem Westen liegt. Während einige Leser das Buch informativ und unterhaltsam fanden, waren andere enttäuscht über das Fehlen von Illustrationen und die vermeintlich falsche Darstellung des Buchformats.
Vorteile:Informativer Inhalt, gut recherchierte kulturelle Einblicke, fesselnd für Leser, die mehr als nur Rezepte suchen, Erkundung der kulinarischen Verbindungen zwischen den Kulturen.
Nachteile:Nicht so üppig bebildert wie angekündigt, kleineres Format als für den Preis erwartet, möglicherweise nicht für diejenigen geeignet, die ein visuell ausgerichtetes Hochglanz-Kochbuch suchen.
(basierend auf 4 Leserbewertungen)
Originaltitel:
The Culinary Crescent: A History of Middle Eastern Cuisine
Inhalt des Buches:
Die Region des Fruchtbaren Halbmonds - der Landstrich, der einen großen Teil des heutigen Nahen Ostens umfasst - gilt seit langem als Dreh- und Angelpunkt für den Aufstieg der Zivilisation. Neben der Geschichte der menschlichen Entwicklung, der Innovation und des Fortschritts gibt es auch eine kulinarische Tradition, die ebenso reichhaltig und wichtig ist.
In The Culinary Crescent: A History of Middle Eastern Cuisine verbindet Peter Heine jahrelange wissenschaftliche Arbeit mit einer persönlichen Leidenschaft: Sein Wissen über die Kochtraditionen der Höfe der Umayyaden, Abbasiden, Osmanen, Safawiden und Moguln wird nur noch von seiner Liebe zu den Geschmäckern und Gerüchen übertroffen, die die zeitgenössische Küche dieser Regionen heute hervorbringt. Neben einer faszinierenden Geschichte präsentiert Heine mehr als hundert Rezepte - von bescheiden bis extravagant - mit Gerichten, die von den „Starköchen“ der vergangenen Mogul-Ära bis hin zu gastronomisch komplexen Präsentationen der modernen Zeit reichen.
The Culinary Crescent ist ein wunderschön gestaltetes Buch, das sich sowohl zum Lesen als auch zum Kochen eignet und durchgehend in Farbe illustriert ist. Es bietet einen köstlichen Einblick in die Geschichte des Essens im Nahen Osten.
Weitere Daten des Buches:
| ISBN: | 9781909942424 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Einband: | Taschenbuch |
| Erscheinungsjahr: | 2020 |
| Seitenzahl: | 240 |
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