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The Customer is NOT Always Right
Seit Anbeginn der Zeit haben sich Unternehmen auf der ganzen Welt um die Bedürfnisse ihrer Kunden gekümmert, und die Kunden haben ihren Willen durchgesetzt, weil sie immer Recht haben.
Oder doch nicht? Kenneth Santana stützt sich auf seine 25-jährige Erfahrung in der Gastronomie, um Ratschläge aus der Praxis weiterzugeben, die den Mitarbeitern helfen, mit allen Aspekten der Kundenbeziehung umzugehen, und die wiederum den Kunden helfen, zu verstehen, was hinter den Kulissen geschieht, wenn sie essen gehen. Santana erklärt unter anderem, warum es unpraktisch ist, um einen Tischwechsel zu bitten, wie man richtig von der Speisekarte bestellt, warum es wichtig ist, Trinkgeld zu geben, und wie man den gefürchteten Schwarzen Freitag angenehmer gestaltet.
Durch ehrliches Feedback ermutigt Santana Mitarbeiter und Kunden, aus einer sehr dysfunktionalen Beziehung herauszukommen und eine für beide Seiten respektvolle Beziehung zu entwickeln.
| ISBN: | 9781483447957 |
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| Sprache: | Englisch |
| Einband: | Taschenbuch |
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