Bewertung:
Das Buch wird für seine fesselnden Geschichten, einzigartigen Cocktailrezepte und den reichhaltigen historischen Kontext hoch gelobt, was es zu einer unterhaltsamen Lektüre für Cocktail-Liebhaber macht. Viele Rezensenten hielten es für eine wertvolle Ressource sowohl für Gelegenheitstrinker als auch für engagierte Mixologen, obwohl einige Schwierigkeiten bei der Beschaffung bestimmter Zutaten und einen Mangel an geografischer Vielfalt bei den vorgestellten Drinks anmerkten.
Vorteile:Tolle Geschichten hinter den Drinks, einzigartige, aber traditionelle Rezepte, unterhaltsame historische Informationen, wertvoll für Cocktail-Enthusiasten, gut präsentiert, als Geschenk geeignet, lustige Cocktails.
Nachteile:Einige Zutaten können schwer zu finden sein, der Fokus auf eine begrenzte Anzahl von geografischen Orten und Bars in den Rezepten.
(basierend auf 8 Leserbewertungen)
The Southern Foodways Alliance Guide to Cocktails
Die Beziehung des Südens zum Alkoholkonsum ist kompliziert. Obwohl religiöse und gesetzliche Vorschriften den Verkauf und Konsum von Alkohol verbieten, gibt es in der Region eine ausgeprägte Trinkkultur. Als Heimat von NASCAR, einer Sportart, die aus den rasanten Eskapaden der Schwarzbrenner hervorging, und Tennessee Williams, der sowohl für sein literarisches Genie als auch für seine Neigung zum Alkoholkonsum berüchtigt war, hat der Bible Belt einen alkoholgetränkten Hintergrund. In den Rezepten und Essays in The Southern Foodways Alliance Guide to Cocktails schlagen Jerry Slater und Sara Camp Milam mit ihrem Cocktail-Kabinett eine Brücke zwischen der Kultur, der Geschichte und der Praxis des Trinkens in den Südstaaten.
Fast einhundert leicht nachvollziehbare Rezepte zeigen dem Barkeeper zu Hause, wie er unvergessliche Drinks kreieren kann, egal ob es sich dabei um leichte Drinks oder potente Glockenkräuter handelt. Milam und Slater gliedern ihre historischen Anleitungen nach Getränkefamilien, beginnend mit Klassikern für den täglichen Gebrauch, die sich für Brunch und Grillpartys eignen, wie der Michelada und der Ruby Slipper. Variationen des French 75, der von der Food-Autorin Kat Kinsman liebevoll gelobt wird, und verschiedene Juleps, Cobblers und Sours werden ebenfalls behandelt, ebenso wie starke Abschlüsse wie der Sazerac und der Vieux Carr. Eine letzte Reihe von Rezepten konzentriert sich auf die Bowle, mit Anleitungen zum Mixen von Getränken wie Chatham Artillery Punch und Watermelon Sangria. Milam und Slater geben auch Informationen zu den wichtigsten Werkzeugen und Gläsern, mit denen man seine Hausbar ausstatten kann, sowie zu Mix- und Garniertechniken.
Darüber hinaus enthält das Buch fünfzehn unterhaltsame und informative Essays über die Trinkkultur, darunter ein Profil des Whiskey-Whisperers Marvin "Popcorn" Sutton von dem Historiker Mark Essig, einen Artikel über das kitschige Vergnügen, figürliche Karaffen zu sammeln, von dem Kolumnisten der OC Weekly und Ask a Mexican, Gustavo Arellano, und einen Essay des Dekans der Cocktailgeschichte, David Wondrich, über "The Future of Southern Drinking".
Damit wir nicht mit leerem Magen trinken, liefert der mehrfach für den James Beard Award nominierte Vishwesh Bhatt Rezepte für Cocktailhäppchen. Der Küchenchef der Snackbar in Oxford, Mississippi, stellt Rezepte für Benedictine Spread, Catfish Rillettes, Deviled Pickled Eggs, Deviled Ham, Okra Chaat, Pickled Shrimp, Shrimp Toast, Snackbar Pimento Cheese, Sweet Potato Biscuits with Pear Jam und Spicy, Crunchy Black-Eyed Peas vor.
| ISBN: | 9780820351599 |
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| Einband: | Hardcover |
| Erscheinungsjahr: | 2017 |
| Seitenzahl: | 216 |
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