Leserbewertungen
Zusammenfassung:The New Irish Table enthält Rezepte von irischen Spitzenköchen, die die moderne irische Küche mit schönen Fotos und detaillierten Anleitungen vorstellen. Es enthält zwar eine Vielzahl schmackhafter Gerichte und raffinierter Präsentationen, doch wird in einigen Rezensionen darauf hingewiesen, dass das Buch eher als eine Feier der Köche denn als authentisches irisches Kochbuch vermarktet wird.
Vorteile:Das Buch ist visuell atemberaubend mit herrlichen Fotos und detaillierten Rezepten von preisgekrönten Köchen. Die Rezepte sind meist leicht nachzukochen, mit klaren Anweisungen und Hinweisen auf Ersatzprodukte. Es gibt eine breite Palette von Gerichten, die frische, lokale Zutaten hervorheben. Viele Rezensenten hielten das Buch für eine gute Geschenkidee.
Nachteile:Einige Rezensenten bemängelten, dass das Coverdesign langweilig ist und dass die Präsentation der Rezepte zu geschmacksintensiv oder unpraktisch für das tägliche Kochen erscheint. Es gibt Beschwerden darüber, dass die Kindle-Version schwer zu lesen ist. Außerdem wurde in einer Rezension bemängelt, dass das Buch nicht authentisch genug sei, um die traditionelle irische Küche widerzuspiegeln.
(basierend auf 17 Leserbewertungen)
Originaltitel:
The New Irish Table: Recipes from Ireland's Top Chefs
Inhalt des Buches:
Zehn preisgekrönte Köche räumen mit dem Klischee auf, die irische Küche bestehe aus gekochten, gebratenen oder gebackenen Gerichten. Mit frischen, lokalen und saisonalen Zutaten aus den Provinzen der Smaragdinsel bietet diese schöne, mit Fotos illustrierte Sammlung inspirierende irische Rezepte.
Ein irisches Gericht muss sowohl die Seele als auch den Körper nähren und alle Sinne ansprechen. Heimköche werden in die Restaurants und/oder Häuser der vorgestellten Köche eingeladen, um Rezepte mit frischem Fisch, Lamm-, Rind- und Schweinefleisch, Obst und Gemüse und natürlich Irlands berühmten Käsesorten kennenzulernen.
Zu den prominenten Mitwirkenden gehören Kevin Dundon (Gastgeber der PBS-Sendung Kevin Dundon's Modern Irish Table), Darina Allen (Gründerin der Ballymaloe Cookery School) und Neven Maguire (Starkoch und Fernsehstar).
Diese Zusammenstellung zelebriert die neue irische Esskultur und legt den Schwerpunkt auf lokale Ressourcen, einfache Gerichte und höchste Standards und beweist, dass Irland ein modernes Essensziel ist.
Weitere Daten des Buches:
| ISBN: | 9781623545246 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Einband: | Hardcover |
| Erscheinungsjahr: | 2017 |
| Seitenzahl: | 240 |
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