Bewertung:
Das Kochbuch von Donald Link bietet eine einladende Sammlung von Rezepten aus den Südstaaten, die persönliche Anekdoten und zugängliche Kochmethoden miteinander verbinden. Viele Rezensenten schätzen die wunderschönen Fotos und die herzlichen Geschichten, die die Rezepte begleiten, auch wenn einige der Meinung sind, dass das Buch nicht ganz an die Qualität von Links früheren Werken heranreicht.
Vorteile:Wunderschöne Fotografien, leicht zugängliche Rezepte mit leicht erhältlichen Zutaten, herzliche Geschichten, ausgezeichnete Kindle-Formatierung, eine gute Auswahl an Südstaaten-Gerichten, ideal, um Erinnerungen an Familienessen zu schaffen, und lustige Anekdoten, die die Südstaaten-Kultur widerspiegeln.
Nachteile:Einige Rezepte könnten schwierig nachzukochen sein, wenn man keinen Zugang zu speziellen Südstaaten-Zutaten hat. Einige Rezensenten fanden die Hintergrundgeschichten weniger interessant und waren der Meinung, dass das Kochbuch nicht so stark ist wie Link's vorheriges Buch.
(basierend auf 65 Leserbewertungen)
Down South: Bourbon, Pork, Gulf Shrimp & Second Helpings of Everything
Der mit dem James Beard Award ausgezeichnete Chefkoch, der für einige der beliebtesten Restaurants in New Orleans verantwortlich ist, darunter das Cochon und das Herbsaint, bringt in diesem Kochbuch mit mehr als 100 Rezepten wahre Südstaatenküche zum Vorschein.
Link schwärmt in 110 Rezepten und 100 Farbfotos vom langsam gegarten Barbecue-Schwein aus Memphis, von frischen Meeresfrüchten entlang der Golfküste, von Erbsen und Bohnen von den Feldern in Mississippi und Alabama, vom Single Barrel Bourbon aus Kentucky und von anderen regionalen Spezialitäten. Nebenbei stellt er allerlei Persönlichkeiten und Orte vor, darunter den Pitmaster Nick Pihakis von Jim 'N Nick's BBQ, den Ziegenzüchter Bill Ryal aus Louisiana, die beliebte Südstaaten-Schriftstellerin Julia Reed, eine echte Tupelo-Honig-Imkerei in Florida und eine texanische Lammfarm mit einem Lama namens Fritz.
Schließen Sie sich Link Down South an, wo große Geschichten erzählt werden, Drinks geschlürft werden, großartiges Essen zum Teilen gemacht wird und zu viele Desserts, wie sich herausstellt, genau die richtige Menge sind.
| ISBN: | 9780770433185 |
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| Einband: | Hardcover |
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