Leserbewertungen
Zusammenfassung:Das Kochbuch ist eine gut angenommene Ressource für kreative Rezepte auf Tahinbasis, die sich durch eine gute Organisation, attraktive Fotos und eine Fülle von Optionen für verschiedene Diäten auszeichnet. Viele Nutzer äußern sich jedoch sehr frustriert über die Kindle-Formatierung, die das Gesamterlebnis beeinträchtigt.
Vorteile:Kreative und köstliche Tahini-Rezepte, gut organisiertes Layout, schöne Fotos, lehrreiche Inhalte über Israel und Tahini, einschließlich gesunder, vegetarischer, glutenfreier und veganer Optionen, positive Nutzererfahrungen mit den Rezepten.
Nachteile:Schlechte Kindle-Formatierung, die zu Problemen bei der Lesbarkeit führt, überlappender Text, kleine Schriftgröße, Fehlen grundlegender Kindle-Funktionen (Suche, Seitenauswahl), einige Nutzer fanden die Rezepte nicht überzeugend.
(basierend auf 26 Leserbewertungen)
Originaltitel:
The Tahini Table: Go Beyond Hummus with 100 Recipes for Every Meal
Inhalt des Buches:
Die meisten Menschen, die Tahini kennen, verstehen die Sesampaste lediglich als einen der Bausteine von Hummus. Doch für Amy Zitelman, CEO und Mitbegründerin von Soom Foods, dem führenden Anbieter von Tahini und Tahini-Produkten auf dem amerikanischen Markt, geht das kulinarische Potenzial von Tahini weit über Hummus hinaus. In The Tahini Table: Go Beyond Hummus with 100 Recipes for Every Meal" wird Tahini als ein neues Grundnahrungsmittel vorgestellt, das in Rezepten von Dips bis hin zu Desserts verwendet werden kann.
Tahini, das aus gepressten, gerösteten Sesamsamen hergestellt wird, ist ein gesundes, veganes, milchfreies, glutenfreies und zuckerarmes Superfood, das reich an Omega-Fettsäuren, Eiweiß und Kalzium ist. Obwohl die historischen Wurzeln von Tahini im Nahen Osten liegen, möchte Zitelman die kulinarischen Grenzen von Tahini über die traditionelle nahöstliche Küche hinaus erweitern. The Tahini Table enthält 100 Rezepte, die die vielfältigen Verwendungsmöglichkeiten von Tahini aufzeigen. Dieses "Kultgewürz" ist mild genug, um als inspirierender Ersatz für Eier, Käse, Mayo und Sahne in Rezepten zu dienen, die amerikanische Hausköche jeden Tag für ihre Familien zubereiten. The Tahini Table bietet Tahini-Hacks für neu interpretierte amerikanische Klassiker, einschließlich veganem "Queso", eifreier Mayonnaise und glutenfreien Brownies.
Von veganer Makkaroni und "Käse" und Tahini-Hähnchenschnitzel bis hin zu Schokoladen-Halvah-Toast und Tahini-Flan - Zitelman schreibt für den Hausgebrauch und integriert Tahini auf köstliche und unerwartete Weise in die tägliche Küche. Mit wunderschönen Farbfotos, Beiträgen von Spitzenköchen aus der Gastronomie und einfachen Substitutionsmöglichkeiten für eine Vielzahl von Diäten beweist The Tahini Table, dass Tahini das nächste unverzichtbare Grundnahrungsmittel für alle Köche ist.
Weitere Daten des Buches:
| ISBN: | 9781572842892 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Einband: | Hardcover |
| Erscheinungsjahr: | 2020 |
| Seitenzahl: | 248 |
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