Bewertung:
Derzeit gibt es keine Leserbewertungen. Die Bewertung basiert auf 3 Stimmen.
The Tea Sommelier: The Art of Selecting, Pairing and Appreciating the World's Finest Teas
Wir alle kennen die Kombination von Wein und Essen. Das nächste große Thema ist die Kombination von Tee und Speisen - vom Teetrinken zu einfachen Mahlzeiten zu Hause bis hin zu mehrgängigen Teepaarungen, die in Sternerestaurants angeboten und von einer neuen Art von F&B-Experten, den Teesommeliers, geleitet werden.
Dieses Buch führt in die Kunst und Wissenschaft der Kombination von Tee und Speisen ein, um eine Synergie der Geschmacksrichtungen zu erzielen. Es behandelt alle Grundlagen des Tees, von der Auswahl bis zum Aufbrühen und Servieren, und stellt alle wichtigen Teesorten der Welt vor, von Hochgebirgs-Oolong über Pu-erh bis Darjeeling.
Der Schwerpunkt liegt darauf, wie Tee mit verschiedenen asiatischen und westlichen Lebensmitteln harmoniert. Man mag es kaum glauben, aber Tee kann besser zu Käse passen als zu Wein! Dieses Buch befasst sich mit verschiedenen Küchen und speziellen Gerichten und empfiehlt die Tees, die das Essenserlebnis bereichern.
Der Teesommelier ist mit über 500 Fotos illustriert und wird nicht nur Teeliebhabern, sondern auch allen Feinschmeckern unter uns gefallen.
| ISBN: | 9789814893930 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Sprache: | Englisch |
| Einband: | Hardcover |
| Erscheinungsjahr: | 2022 |
| Seitenzahl: | 304 |
Derzeit verfügbar, auf Lager.
