Bewertung:
Das Buch bietet eine reichhaltige Darstellung der alaskischen Kultur durch Erzählungen und Küche, die für ihre Authentizität und Verbindung zum alaskischen Lebensstil gefeiert wird.
Vorteile:Lebendige Erzählungen, echter Alaska-Geschmack, exzellente Fotografien, nachvollziehbare Rezepte und eine unterhaltsame Lektüre, die die Erfahrungen Alaskas widerspiegelt.
Nachteile:Begrenzte Anziehungskraft außerhalb des alaskischen Kontextes; könnte bei Lesern, die mit der spezifischen Kultur und Lebensweise nicht vertraut sind, nicht so stark ankommen.
(basierend auf 4 Leserbewertungen)
The Whale and the Cupcake: Stories of Subsistence, Longing, and Community in Alaska
Von Fisch und Fiddleheads bis hin zu Lachsbeeren und Spam - die alaskische Küche spannt den Bogen zwischen den beiden Extremen von lokal reichlich vorhandenen Wildprodukten und haltbaren Zutaten, die Tausende von Meilen entfernt produziert werden. Während die Einwanderung Anchorage zu einer der ethnisch vielfältigsten Städte des Landes macht, spiegelt die sich wandelnde Esskultur Alaskas weiterhin die Spannung zwischen Selbstversorgung und Sehnsucht nach fernen Orten oder der fernen Heimat wider.
Die Gemeinschaften der Ureinwohner Alaskas bringen ihre kulturelle Widerstandsfähigkeit durch das Sammeln, Verarbeiten und Teilen von Wildnahrungsmitteln zum Ausdruck; diese saisonalen Ernährungspraktiken finden bei allen Alaskanern Anklang, die zusammenkommen, um zu fischen und ihre Kühlschränke in Vorbereitung auf den langen Winter zu füllen. In warmen Hausküchen und abgelegenen Cafés bringt das alaskische Essen die Menschen zusammen und schafft Gemeinschaft und Begeisterung beim Einmachen von Lachs, beim Schneiden von Muktuk und beim Genießen frischer Beerenkuchen.
Diese Sammlung enthält Interviews, Fotos und Rezepte der mit dem James Beard Award ausgezeichneten Journalistin und Alaskanerin der dritten Generation Julia O'Malley. The Whale and the Cupcake berührt Themen wie Subsistenz, Klimawandel, kulturelle Vermischung und Neukombination, Innovation, gegenseitige Abhängigkeit und Gemeinschaft und zeigt, wie die Alaskaner durch Essen mit dem Land und miteinander verbunden sind.
| ISBN: | 9780295746142 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Einband: | Taschenbuch |
| Erscheinungsjahr: | 2019 |
| Seitenzahl: | 192 |
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