Bewertung:
Das Kochbuch von Kardea Brown hat überwältigend positive Kritiken für seine optisch ansprechende Präsentation, die nostalgischen Rezepte und die Benutzerfreundlichkeit erhalten. Viele Leser schätzen die persönlichen Geschichten hinter den Rezepten und die Verbindung zur Südstaatenküche. Zu den wenigen negativen Aspekten gehören die Schwierigkeiten, bestimmte Schritte nachzuvollziehen, und die Tatsache, dass nicht alle Rezepte völlig neu sind.
Vorteile:Optisch beeindruckend mit schönen Bildern, einfach nachzukochende Rezepte, appelliert an die Nostalgie, enthält persönliche Geschichten, angemessener Preis, eine Vielzahl von Comfort-Food-Optionen, ideal für Anfänger.
Nachteile:Einige Schritte können schwer zu befolgen sein, nicht alle Rezepte sind völlig neu oder könnten auch in ihrer Sendung zu finden sein.
(basierend auf 261 Leserbewertungen)
The Way Home: A Celebration of Sea Islands Food and Family with Over 100 Recipes
Kardea Brown, der Star der Food Network-Hit-Show Delicious Miss Brown, feiert die kulinarischen Traditionen ihrer Familie in diesem spektakulären Kochbuch mit 125 köstlichen Originalrezepten und herrlichen vierfarbigen Fotos.
The Way Home bringt den Geschmack des Lowcountry-Südens nach Hause und bietet geschmacksintensive Gerichte, die jeder genießen wird, wie z. B.
She-Crab-Suppe.
Meeresfrüchte-Kartoffel-Salat.
Krabbenkuchen Benedikt.
Geräucherter Nudelsalat.
Pikanter Brotpudding.
Pfirsichkuchen.
Blutorangen-Lachs.
Geräuchertes Huhn.
Spaghetti aus der Provinz.
Süßkartoffel-Käsekuchen.
Kardea teilt ihre seit mehreren Generationen überlieferten Rezepte und ihre innovativen Interpretationen von Gullah-Klassikern mit Hausfrauen und -männern überall. "Gullah" und "GeeChee" beziehen sich auf eine bestimmte Gruppe von Afroamerikanern, die in den Küstengebieten von South Carolina und Georgia leben und einen Großteil ihrer westafrikanischen Sprache, Kultur und Küche bewahrt haben. The Way Home ist eine unverblümte Liebeserklärung an die Wurzeln ihrer Familie, vollgepackt mit Gerichten, die westafrikanische Kräuter, Gewürze und Körner mit traditioneller Südstaatenküche kombinieren. "Das Volk der Gullah legte den Grundstein für die Südstaatenküche. Bevor Farm-to-Table eine Modeerscheinung war, haben die Gullahs genau das getan", erklärt Kardea. "Ich möchte der Welt zeigen, dass Soul Food nicht monolithisch ist. Es ist so viel mehr als gebratenes Hähnchen und in Schweinefleisch gekochtes Gemüse. Es ist saisonal, frisch und köstlich! ".
Mit ihren Rezepten, die sie mit geschätzten Familienanekdoten, Erinnerungen und hilfreichen Tipps würzt, ist The Way Home eine perfekte Mischung aus Moderne und Tradition. Kardea ehrt ihr stolzes Erbe und zeigt ihre eigene Klasse und Frechheit. Das Ergebnis ist eine wunderbare, großherzige Sammlung von Rezepten und Geschichten, die Körper und Seele nähren.
| ISBN: | 9780063085602 |
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| Verlag: | |
| Sprache: | Englisch |
| Einband: | Hardcover |
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