Die eigene Molkerei: Frische Molkereiprodukte selbst herstellen; einfache Rezepte für Butter, Joghurt, Sauerrahm, Creme Fraiche, Frischkäse, Ricotta,

Bewertung: ⭐⭐⭐⭐⭐  (4,7 von 5)

Leserbewertungen

Zusammenfassung:

Das Buch ist ein Hilfsmittel für Anfänger, die lernen wollen, wie man verschiedene Milchprodukte, einschließlich Käse und Butter, herstellt. Es hat zwar viele positive Aspekte, wie z. B. einfach zu befolgende Rezepte und hilfreiche Tipps, aber es gibt auch Beschwerden über unvollständige Anleitungen, die Verwendung künstlicher Zusatzstoffe und Ungenauigkeiten in einigen Rezepten.

Vorteile:

Unglaubliche Informationen über die Herstellung von Milchprodukten, ideal für Anfänger, einfache Anleitungen, interessante Rezepte, enthält Variationen für Rezepte, deckt eine Reihe von Milchprodukten wie Käse und Butter ab, gute Ressource für den Kochunterricht für Kinder, optisch ansprechendes Layout mit farbigen Bildern.

Nachteile:

Einige Rezepte enthalten unnatürliche Zusatzstoffe, unvollständige Anleitungen in mehreren Rezepten, fehlender Schwerpunkt auf den Rohstoffen, Ungenauigkeiten bei den Rezeptzeiten und -verfahren, insbesondere bei der Kultivierung von Milchprodukten, die grundlegenden Informationen genügen möglicherweise nicht den Ansprüchen erfahrener Landwirte.

(basierend auf 156 Leserbewertungen)

Originaltitel:

The Home Creamery: Make Your Own Fresh Dairy Products; Easy Recipes for Butter, Yogurt, Sour Cream, Creme Fraiche, Cream Cheese, Ricotta,

Inhalt des Buches:

Entdecken Sie, wie einfach es ist, zu Hause frische Milchprodukte herzustellen.

Sie brauchen weder eine Großküche noch spezielle Zutaten, um Ihren eigenen Käse, Joghurt und Brotaufstrich herzustellen. Mit einfachen Schritt-für-Schritt-Anleitungen, die keine komplizierten Reifungstechniken erfordern, können Sie Ihren Gerichten eine wunderbare Palette an säuerlichen, süßen und nussigen Geschmacksrichtungen hinzufügen.

Von frischer Buttermilch für köstliche Pfannkuchen bis hin zu cremigem Mozzarella in einem erfrischenden Caprese-Salat - schon bald werden Sie die frischen Aromen Ihrer selbstgemachten Milchkreationen genießen.

Weitere Daten des Buches:

• ISBN: 9781603420310
• Autor: Kathy Farrell-Kingsley
• Verlag: Storey Pub
• Einband: Taschenbuch
• Erscheinungsjahr: 2008
• Seitenzahl: 192