Bewertung:
Das Buch hat eine Mischung aus positiven und kritischen Rückmeldungen erhalten. Viele Nutzer schätzen den detaillierten und umfassenden Ansatz zur Pizzaherstellung und heben die Effektivität der Rezepte und die Qualität der besprochenen Zutaten hervor. Einige Nutzer finden das Buch jedoch aufgrund seiner Tiefe und Komplexität einschüchternd, was darauf hindeutet, dass es für Anfänger oder diejenigen, die nur einfache Pizzen machen wollen, nicht geeignet ist.
Vorteile:Bietet detaillierte Rezepte und gründliche Erklärungen für die Zubereitung von Pizza. Die Benutzer schätzen die Konzentration auf hochwertige Zutaten und Techniken, die zu hervorragenden Ergebnissen führen. Es ist ein nützliches Hilfsmittel sowohl für Anfänger als auch für fortgeschrittene Pizzaliebhaber, die ihr Wissen über das Pizzabacken vertiefen möchten.
Nachteile:Das Buch kann für Anfänger zu technisch und komplex sein, was es einschüchternd macht. Manche finden, dass es an einer Vielzahl von Teigrezepten und spezifischen Pizzastilen mangelt, was vielleicht nicht den Bedürfnissen aller Pizzabäcker entspricht. Außerdem sind einige Leser der Meinung, dass es zu viele Fotos und nicht genug umsetzbare Rezepte gibt.
(basierend auf 81 Leserbewertungen)
The Joy of Pizza: Everything You Need to Know
Der ultimative Leitfaden für die Zubereitung handwerklich hergestellter Pizza nach amerikanischer Art, vom Schöpfer der „besten Pizza in New York“ (New York Times)
Dan Richer, Chefkoch und Besitzer des Razza in Jersey City, hat seine Karriere damit verbracht, jedes Element der perfekten Pizza zu perfektionieren; zehn Jahre später perfektioniert er sie immer noch als einer von Amerikas führenden Pizzaiolos. Angetrieben von dem Wunsch, die Pizza jeden Tag besser zu machen als gestern, hat Richer eine Liste von 40 Merkmalen aufgestellt, die die perfekte Pizza ausmachen, von der Süße der Tomaten bis zur Knusprigkeit und dem Aroma der Kruste. Die Perfektionierung jedes dieser Merkmale hat zu einer ganz neuen Kunst und Wissenschaft der Pizzaherstellung geführt. Jetzt ist er bereit, sein Fachwissen mit den Hausfrauen und -männern zu teilen.
The Joy of Pizza zeigt Ihnen, wie Sie „die beste Pizza New Yorks“ zu Hause zubereiten können. Ausgehend von den Grundlagen - Teig, Soße, Käse und Belag - führt Richer den Leser durch die unendlichen Möglichkeiten und Ausdrucksformen eines der beliebtesten Gerichte der Welt, von der Auswahl der perfekten Tomate bis zur Herstellung eines eigenen, natürlich gesäuerten Teigs. The Joy of Pizza gibt jedem Pizzabäcker das nötige Handwerkszeug an die Hand, um köstliche Pizzen - von traditionell bis kreativ - zuzubereiten und die Kunst zu entdecken, jede Pizza ein bisschen besser zu machen als die von gestern.
| ISBN: | 9780316462419 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Einband: | Hardcover |
| Erscheinungsjahr: | 2021 |
| Seitenzahl: | 288 |
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