Bewertung:
In den Rezensionen zu „Die ganze Ente“ wird hervorgehoben, dass es sich um ein umfassendes Kochbuch für Entenliebhaber handelt, das sich durch leicht nachzukochende Rezepte und eine schöne Aufmachung auszeichnet. Es wurde für seine Qualität und die persönliche Verbindung der Autorin zum Thema hoch gelobt.
Vorteile:Die Leser schätzen die leicht nachzukochenden Rezepte, die schönen Fotos und die Leidenschaft des Autors für die Zubereitung von Ente. Das Buch wird als großartige Ergänzung zu jeder Kochbuchsammlung beschrieben, wobei viele Rezensenten anmerken, dass es das Kochen von Ente weniger einschüchternd macht.
Nachteile:In den Rezensionen wurden keine größeren Nachteile genannt; einige Benutzer könnten es jedoch weniger nützlich finden, wenn sie sich nicht besonders für das Kochen oder Essen von Ente interessieren.
(basierend auf 6 Leserbewertungen)
The Whole Duck: Inspired Recipes from Chefs, Butchers, and the Family at Liberty Ducks
Von der gelobten Mehrgenerationen-Farmerfamilie, die hinter Liberty Ducks steht, ein umfassender Leitfaden für alles, was Sie über die Zubereitung und das Kochen von Enten wissen müssen
Dieses unentbehrliche Kochbuch enthält mehr als achtzig Rezepte von den Eigentümern der Farm sowie von über fünfzig Spitzenköchen und Metzgern aus dem ganzen Land und nimmt dem Kochen des manchmal einschüchternden Wasservogels das Geheimnis. Dank der einfachen Anleitungen beherrschen Sie die Grundlagen, einschließlich des Schlachtens, des Geheimnisses der knusprigen Haut, der Herstellung von Brühe und Fett und der Kombination des idealen Getränks mit Ihren Gerichten. Eine Sammlung von unverzichtbaren Charcuterie-Rezepten sowie unwiderstehliche Vorspeisen, Suppen, Salate, Hauptgerichte und (sogar) Desserts bieten eine Fülle von globalen Aromen. Starten Sie eine Cocktailparty mit Hatcho Miso Duck Liver Pt, Smokey Black Cardamom Duck Momos oder Duck Carnitas Street Tacos oder genießen Sie ein Mittagessen im Freien mit knuspriger Ente, Kumquat und Dattelsalat mit Pistazien oder würzigem Entennudelsalat mit Kräutern und Gurken. Genießen Sie gemütliche Enten-Sugo-Cavatelli mit Kräutern und Orangenschale, Enten-Jambalaya oder Omas Enten-Hackbraten für ein Familienessen unter der Woche, oder ziehen Sie alle Register mit marokkanischem Entenconfit Basteeya oder gebratener Ente mit Ahornglasur und Butternusskürbis-Haschee für ein Essen zu besonderen Anlässen. Und kein Essen ist komplett ohne ein dekadentes Dessert, wie Enteneier-Custard mit Pflaumenkompott oder Entenfett-Cabernet-Torte mit doppelter Schokolade.
The Whole Duck lädt Sie dazu ein, von Restaurants inspirierte Gerichte bequem zu Hause zuzubereiten und zu genießen, damit Sie Ente wie ein Profi zubereiten können.
| ISBN: | 9781951836610 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Sprache: | Englisch |
| Einband: | Hardcover |
| Erscheinungsjahr: | 2022 |
| Seitenzahl: | 208 |
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