Bewertung:
Das Buch hat gemischte Kritiken erhalten. Viele lobten die Untersuchung des Einflusses mediterraner Pflanzen und Lebensmittel auf die amerikanische Küche, insbesondere im Kontext der spanischen Kolonisierung. Einige Rezensenten bemängelten jedoch Schwächen bei der Tiefe und den technischen Details zu bestimmten Pflanzen.
Vorteile:⬤ Gut recherchiert und informativ
⬤ ideal für Gärtner und Essensliebhaber
⬤ fesselnde historische Erzählung
⬤ bietet neue Einblicke in die Integration der mediterranen und einheimischen Küche
⬤ leicht zu lesen und aufschlussreiches Format.
⬤ Einige logische Annahmen und Schlussfolgerungen werden kritisiert
⬤ es fehlt an detaillierten technischen Informationen über das Überleben und den Anbau von Pflanzen
⬤ bietet möglicherweise nicht genügend praktische Informationen für Gärtner, die nach spezifischen Ratschlägen für den Anbau suchen
⬤ insgesamt finden einige es eher durchschnittlich als außergewöhnlich.
(basierend auf 8 Leserbewertungen)
Gardens of New Spain: How Mediterranean Plants and Foods Changed America
Als die Spanier im späten fünfzehnten und sechzehnten Jahrhundert begannen, Amerika zu kolonisieren, brachten sie die Pflanzen und Nahrungsmittel ihrer Heimat mit - Weizen, Melonen, Trauben, Gemüse und alle Arten von Mittelmeerfrüchten.
Missionare und Kolonisten brachten diese Pflanzen zu den Ureinwohnern Mexikos und des amerikanischen Südwestens, wo sie neben Mais, Bohnen und Kürbissen, von denen sich die Ureinwohner Amerikas traditionell ernährt hatten, zu Grundnahrungsmitteln wurden. Diese Vermischung von Pflanzen und Lebensmitteln aus der Alten und der Neuen Welt war eine der bedeutendsten Fusionen in der Geschichte der internationalen Küche und brachte viele der Lebensmittel hervor, die wir heute so gerne essen.
Gardens of New Spain erzählt die faszinierende Geschichte der Verbreitung von Pflanzen, Gärten, Landwirtschaft und Küche vom spätmittelalterlichen Spanien bis zur kolonialen Grenze des hispanischen Amerikas. William Dunmire beginnt in der Alten Welt und beschreibt, wie Spanien Pflanzen und deren Nahrungsmittel aus dem Fruchtbaren Halbmond, Asien und Afrika übernahm. Nach der Überquerung des Atlantiks untersucht er zunächst die landwirtschaftliche Szene im präkolumbischen Mexiko und im Südwesten.
Dann zeichnet er die Ausbreitung der aus dem Mittelmeerraum eingeführten Pflanzen und Nahrungsmittel in den spanischen Siedlungen in Mexiko, New Mexico, Arizona, Texas und Kalifornien nach. In lebendiger Prosa erzählt Dunmire die Geschichten der Siedler, Missionare und Eingeborenen, die ihre Anbau- und Essgewohnheiten zu regionalen Pflanzensorten und Küchen verschmolzen, die heute in jedem Winkel Amerikas weiterleben.
| ISBN: | 9780292705647 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Sprache: | Englisch |
| Einband: | Taschenbuch |
| Erscheinungsjahr: | 2004 |
| Seitenzahl: | 395 |
Derzeit verfügbar, auf Lager.
