Originaltitel:
The Chefs Seasoning Secrets: For Improving Over One Hundred And Fifty Dishes
Inhalt des Buches:
In Suppen und Eintöpfen, in denen Kräuter und Gewürze eine so wichtige Rolle spielen, ist die Lea 81 Perrins' Sauce, eine ungewöhnliche Mischung aus vielen Gewürzen und Aromen, die bestmögliche Ergänzung.
Sie passt zu allen Kräutern, Gewürzen und Gemüsesorten, die das Rezept verlangt, und in Fällen, in denen bestimmte Gewürze schwer zu bekommen sind, verleiht sie dem Gericht mit ihrer eigenen unnachahmlichen Schärfe einen perfekten, vollständigen und unvergleichlichen Geschmack.
In früheren Zeiten brachten die Fischer ihren eigenen Anteil an Fisch in den großen Familienkessel, und wenn das Gericht, das Kekse, Zwiebeln und ein Sammelsurium anderer Gemüsesorten enthielt, fertig war, erhielten alle Familienmitglieder den gleichen Anteil.
Ein echter, echter Chowder sollte also aus Fisch bestehen, auch wenn wir heute viele Kombinationen von Gemüsechowders haben.
Weitere Daten des Buches:
| ISBN: | 9781805472094 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Sprache: | Englisch |
| Einband: | Taschenbuch |
Kauf:
Derzeit verfügbar, auf Lager.
