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Originaltitel:
The History of Bagels in America
Inhalt des Buches:
Der Artisan Bagel ist das kultigste Lebensmittel, das jemals in der Stadt New York hergestellt wurde. Er ist zu einem Synonym für New York City selbst geworden.
Obwohl die Menschen ihn lieben, wissen die meisten nur wenig über seine Herkunft, die Merkmale, die ihn von anderem Brot unterscheiden, und seine Verbindung zur Geschichte des jüdischen Volkes. Marc Fintz beleuchtet diese Fragen und die Bewegung, die den Bagel zu einem eindeutig amerikanischen und nicht zu einem jüdischen oder New Yorker Nahrungsmittel macht.
Diese Arbeit ist die Niederschrift einer Vortragsreihe über die Geschichte jüdischer Lebensmittel, die von der Davidovich Bakery in der Lower East Side von New York City im Sommer 2019 veranstaltet wurde. Das Werk ist eine Transkription des Vortrags "The History of Bagels in America" von Marc Fintz vom Juli 2019, der im historischen Blue Moon Hotel vor ausverkauftem Haus stattfand.
Weitere Daten des Buches:
| ISBN: | 9781794777262 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Einband: | Taschenbuch |
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