Bewertung:
Das Kochbuch bietet eine große Auswahl an glutenfreien asiatischen Rezepten, die köstlich und relativ einfach zuzubereiten sind. Rezensenten loben die schönen Fotos, die detaillierten Erklärungen der Zutaten und die Authentizität der Aromen. Einige Rezensenten sind jedoch der Meinung, dass es dem Buch an klassischen asiatischen Rezepten mangelt und dass es für Kochanfänger zeitaufwändig sein kann.
Vorteile:⬤ Große Auswahl an glutenfreien asiatischen Rezepten, darunter Potstickers, Dumplings und verschiedene Vorspeisen.
⬤ Schöne Bilder, die das Kocherlebnis bereichern.
⬤ Klare Anweisungen und Tipps für Substitutionen, hilfreich für glutenintolerante Personen.
⬤ Viele Nutzer fanden die Rezepte köstlich und vergleichbar mit Restaurantgerichten.
⬤ Nützliche Informationen über glutenfreie Marken und asiatische Kochtechniken.
⬤ Einige klassische asiatische Rezepte fehlen, der Schwerpunkt liegt eher auf den persönlichen Variationen der Autorin.
⬤ Die Rezepte können zeitaufwendig sein und erfordern möglicherweise mehr Vorbereitung als erwartet.
⬤ Einige Rezensenten merkten an, dass das Buch nicht unbedingt für erfahrene Köche geeignet ist und sehr einfache Rezepte enthält.
⬤ Fehlende Fotos der fertigen Rezepte für jedes Gericht.
⬤ Einige kleinere Ungenauigkeiten bei den Rezepten wurden bemängelt.
(basierend auf 186 Leserbewertungen)
The Gluten-Free Asian Kitchen: Recipes for Noodles, Dumplings, Sauces, and More
Für die schätzungsweise drei Millionen Amerikaner, die an Zöliakie, Weizenallergien und schweren Glutenempfindlichkeiten leiden, ist asiatisches Essen in der Regel tabu, da die typischen Zutaten - Nudeln, Sojasauce und Austernsauce - in der Regel Weizen enthalten. In der glutenfreien asiatischen Küche zeigt die Kochbuchautorin Laura B. Russell, wie man die lebendige Küche Chinas, Japans, Koreas, Thailands und Vietnams in glutenfreie Lieblingsgerichte verwandeln kann.
Authentisch gewürzte Gerichte wie Knusprige Frühlingsrollen, Ingwer-Schweinefleisch-Pot-Stickers, Koreanische Pfannkuchen mit grünen Zwiebeln, Soba-Nudeln mit gebratenen Shiitake-Pilzen, Tintenfisch mit Salz und Pfeffer und Schweinefleisch-Tonkatsu sind köstliche Ergänzungen für jedes glutenfreie Repertoire.
Russell stellt nicht nur einfache und köstliche Rezepte vor, sondern entmystifiziert auch die asiatischen Zutaten und hilft den Lesern, sich im Lebensmittelgeschäft zurechtzufinden. Dieses einzigartige Kochbuch ist wunderschön fotografiert und so gestaltet, dass es sich leicht am Abend zubereiten lässt. Die große Auswahl an Gerichten aus verschiedenen asiatischen Küchen wird den anspruchsvollen Geschmack der glutenfreien Köche von heute ansprechen.
| ISBN: | 9781587611353 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Einband: | Taschenbuch |
| Erscheinungsjahr: | 2011 |
| Seitenzahl: | 208 |
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