Bewertung:
Das Buch „Saving the Seasons“ hat gemischte Kritiken von Nutzern erhalten, die sowohl seine Stärken als Einmachhilfe als auch erhebliche Bedenken hinsichtlich der Sicherheit und Klarheit der Rezepte hervorheben.
Vorteile:Viele Nutzer schätzen das Buch für seine klaren Anleitungen, die schönen Fotos und die große Vielfalt an Rezepten, die sowohl für Anfänger als auch für diejenigen geeignet sind, die Lebensmittel einmachen wollen. Die Leser fanden, dass das Buch eine ausgezeichnete Quelle für das Einmachen von Lebensmitteln sowie für andere Konservierungsmethoden wie Einfrieren und Trocknen ist.
Nachteile:Kritiker wiesen darauf hin, dass bei einigen Rezepten notwendige Details fehlen, wie z. B. die Mengenangaben der Zutaten, was für Anfänger verwirrend sein kann. Außerdem gibt es Bedenken hinsichtlich der Sicherheit bestimmter Rezepte, insbesondere der Backwaren, die möglicherweise nicht sicher für die Langzeitlagerung sind. Einige meinten, der Inhalt sei nicht einzigartig und könne leicht online gefunden werden.
(basierend auf 7 Leserbewertungen)
Saving the Seasons: How to Can, Freeze, or Dry Almost Anything
Sie kommen der Quelle Ihrer Lebensmittel nicht viel näher, als sie selbst einzukochen oder zu konservieren, und Saving the Seasons zeigt Ihnen anhand von klaren Anweisungen und Schritt-für-Schritt-Bildern, wie das geht. Mit hilfreichen Tipps, Tabellen und benutzerfreundlichen Rezepten für Anfänger und Experten gleichermaßen werden Sie das ganze Jahr über die Früchte der Saison genießen können.
Die fünf besten Gründe für das Einmachen eigener Lebensmittel
⬤ Essen Sie von bekannten, lokalen Lebensmitteln - das ganze Jahr über.
⬤ Füllen Sie Ihre Schränke mit Lebensmitteln, die frei von chemischen Zusätzen und Konservierungsmitteln sind.
⬤ Bewahren Sie den besten Geschmack und die besten Nährstoffe, indem Sie die Ernte der Saison aufbewahren.
⬤ Schmecken Sie den vollen Geschmack von Selbstgemachtem - im Laden gekaufte Marken sind einfach nicht vergleichbar.
⬤ Konservieren Sie Lebensmittel, solange sie reichlich vorhanden sind, und die Vorteile bleiben das ganze Jahr über erhalten - mit einem Geschmack, den Sie so schnell nicht vergessen werden.
Was für ein Vergnügen, daran erinnert zu werden, dass es nicht nur technisch möglich ist, den Sommer das ganze Jahr über in der Speisekammer aufzubewahren, sondern auch unglaublich lecker. Im Supermarkt gibt es nichts, was auch nur annähernd so gut schmeckt wie das, was auf diesen Seiten zu finden ist - und nichts, was im Kampf um den Aufbau eines lokalen Lebensmittelsystems, das das verletzliche, ungesunde und ausufernde Durcheinander, das wir derzeit haben, ersetzen könnte, mehr helfen würde.
--Bill McKibben, Autor Earth: Making a Life on a Tough New Planet
Was für eine großartige Idee, Lektionen zum Einmachen, Einfrieren, Einlegen und Trocknen in einem Buch zu vereinen - mit Rezepten für alles von würzigem Kimchi bis hin zu schwarzer Himbeermarmelade - eine köstliche Art, unsere Gärten zu erweitern.
--Catherine Walthers, Autorin von Raising the Salad Bar und Soups + Sides
Es ist ermutigend zu sehen, dass das Interesse am Gärtnern und am Essen vor Ort wieder erwacht ist - tatsächlich ist das Interesse am Essen echter Lebensmittel längst überfällig. Mit diesem ermutigenden Trend wächst auch der Bedarf an einem umfassenden Leitfaden zum Einmachen und Konservieren der Gartenfrüchte für den Rest des Jahres. Saving the Seasons füllt diese Nische perfekt aus. Die farbenfrohen Seiten, die klaren Anleitungen und die vielen Rezepte werden sowohl den Anfänger als auch den erfahrenen Einmachkünstler anregen.
--Elsie Kline, Farming Magazine
Saving the Seasons ist ein unverzichtbares Nachfolgewerk vonSimply in Season, das die lokale und saisonale Ernährung auf die nächste Stufe hebt - über die Frische hinaus. Jetzt kann man sich das ganze Jahr über regional und saisonal ernähren, wenn man weiß, wie man die Jahreszeiten konservieren oder retten kann. Mit Hilfe der einfachen Schritte und Fotos wird sich der Anfänger beim Konservieren der Jahreszeiten ganz wohl fühlen, und der Erfahrene wird neue Tricks lernen. Alle werden wunderbare Rezepte zum Ausprobieren haben.
Mary Beth Lind, Mitverfasserin von "Simply in Season".
Mit der Stimme einer vertrauten Freundin bietet Saving the Seasons eine umfassende Anleitung und einfach zu befolgende Anweisungen für die verlorene Kunst der Lebensmittelkonservierung. Es ist das Beste, was man sich vorstellen kann, wenn man Mama oder Oma in der Küche hat - vielleicht sogar noch besser (sorry, Mama).
--Cathleen Hockman-Wert, Mitautorin von Simply in Season
Als Mutter-Tochter-Gespann mit langjähriger Erfahrung in der Landwirtschaft, sowohl auf dem Land als auch in der Stadt, sind die Meyers gut aufgestellt, um diesen aktualisierten Leitfaden für die Konservierung von Lebensmitteln zu präsentieren. Sie bieten einfache Anleitungen und eine große Auswahl an Rezepten, von einfachen Marmeladen, Pickles und Relish bis hin zu internationalen Favoriten wie Kimchi und Chutney. Ihre Tipps bieten tolle zusätzliche Leckerbissen, die sich an Anfänger richten, während nützliche Hinweise zu Lebensmitteln für Babys und Kinder enthalten sind.
--Kristi Bahrenburg Janzen, Autorin für biologische, nachhaltige und lokale Lebensmittel/Landwirtschaft
Eine großartige Ergänzung für alle, die mit Simply in Season saisonal kochen.
| ISBN: | 9780836195125 |
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| Verlag: | |
| Einband: | Taschenbuch |
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