The Jewels of Nizam: Recipes from the Khansamas of Hyderabad
Die heutige Hyderabadi-Küche ist eine köstliche Mischung aus arabischen, mughlaitischen und traditionellen südindischen Einflüssen. Sie ist das Erbe der Nizams von Hyderabad, deren Khansamas es verstanden, mit Gewürzen unverwechselbare Aromen auf den Tisch zu bringen.
Geeta Devi taucht in die 400 Jahre alte Geschichte der königlichen Küchen der Nizams ein und präsentiert Ihnen eine köstliche Auswahl an Hyderabadi-Rezepten, die den Gaumen anregen. Von Patthar ka Gosht und Paneer Golkonda bis hin zu Haleem und Gajar-Methi ka Salan, von Kacche Gosht ki Biryani und Jhinge ka Achaar bis hin zu Shahi Tukde und Anokhi Kheer - dieses Buch enthüllt die Geheimnisse hinter einer Reihe von Köstlichkeiten, die den modernen Feinschmecker begeistern werden.
Die mit wunderschönen Bildern illustrierten Rezepte von Geeta Devi sind leicht verständlich und einfach nachzukochen, ganz gleich, ob Sie einen schnellen vegetarischen Snack, ein komplexes Hauptgericht mit gemischtem Fleisch, eine ungewöhnliche Biryani-Variante, ein würziges Pickle oder ein reichhaltiges Dessert für ein Festmahl zubereiten möchten. Begleitet von einem Glossar der in der indischen Küche häufig verwendeten Zutaten, ist dies ein durchdachtes und kompaktes Buch, das Sie leicht in Ihre Küche mitnehmen können, während Sie die Rezepte ausprobieren.
| ISBN: | 9788129124364 |
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| Einband: | Taschenbuch |
| Erscheinungsjahr: | 2013 |
| Seitenzahl: | 144 |
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