Bewertung:
Die Rezensionen zu „The Cheese Chronicles“ zeigen eine Vielzahl von Meinungen, die den fesselnden Schreibstil des Buches und den informativen Inhalt über amerikanischen Handwerkskäse hervorheben. Während viele Leser das Buch enthusiastisch und aufschlussreich finden, sind andere der Meinung, dass es für Käse-Neulinge nicht geeignet ist und mit der Zeit überwältigend sein kann.
Vorteile:⬤ Eleganter und humorvoller Schreibstil, der für eine fesselnde Lektüre sorgt.
⬤ Gut recherchierte Erzählungen, die umfangreiches Wissen über amerikanische Käsehandwerker und ihr Handwerk vermitteln.
⬤ Lebendige Beschreibungen, die Begeisterung für Käse wecken.
⬤ Lehrreich sowohl für Käsekenner als auch für Neulinge; führt in den Prozess und die Geschichte der Käseherstellung ein.
⬤ Inspiriert die Leser, mehr über die Käseherstellung zu erfahren oder feine Käsesorten zu schätzen.
⬤ Einige Leser fanden den Inhalt überwältigend und dicht, so dass es schwierig war, jedes Detail über Käse zu verstehen.
⬤ Nicht ideal für Gelegenheits-Käseliebhaber; könnte als zu tiefgründig empfunden werden.
⬤ Einige Kritiker bemängelten das Tempo und meinten, die letzten Abschnitte würden sich wiederholen.
⬤ Einige Leser erwarteten einen anfängerfreundlicheren Ansatz anstelle eines tiefen Eintauchens in handwerkliche Käsespezifika.
(basierend auf 33 Leserbewertungen)
The Cheese Chronicles: A Journey Through the Making and Selling of Cheese in America, from Field to Farm to Table
The Cheese Chronicles ist ein Insiderbericht über die aufkeimende Welt des amerikanischen Käses von einer glücklichen Person, die mehr Wedges und Wheels gesehen, mehr Käsereien besucht und mehr köstlichen (und gelegentlich stinkenden) amerikanischen Käse probiert hat als jeder andere. Liz Thorpe, stellvertretende Chefin des renommierten New Yorker Murray's Cheese, hat ihre Notizen und Gespräche aus Hunderten von Verkostungen, die sich über fast ein Jahrzehnt erstrecken, in diese Odyssee durch die Wunder des amerikanischen Käses einfließen lassen. Mit mehr als achtzig Profilen der besten, repräsentativsten und wichtigsten Käsemacher beschreibt Thorpe die amerikanische Käseherstellung von den mutigen Hobbyköchen von vor zwanzig Jahren (die den handwerklichen Käse auf die Landkarte brachten) bis hin zu den sorgfältig kultivierten Melkern und Herstellern von heute.
Thorpe reist zu den Käsefarmen und -fabriken, Vier-Sterne-Küchen und Bauernmärkten des Landes und nimmt Sie mit auf die Reise. In ihrem Streben, die Käseherstellung zu erforschen, hebt sie die besten Käsesorten des Landes hervor und kommt zu dem Schluss, dass die Käser von heute dazu beitragen können, allen Amerikanern nahrhaftere und vernünftigere Lebensmittel zu bieten.
Steve Jenkins, Autor der gefeierten Käsefibel, nennt dies „das beste Buch über Käse, das Sie je lesen werden“. The Cheese Chronicles ist eine Kulturgeschichte einer Industrie, die den Durchbruch geschafft hat und mit ihren europäischen Vettern gleichzieht.
| ISBN: | 9780061451164 |
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| Sprache: | Englisch |
| Einband: | Taschenbuch |
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