Bewertung:
Die Küche ohne Grenzen ist ein einzigartiges Kochbuch, das nicht nur eine vielfältige Sammlung von Rezepten von Köchen mit Migrationshintergrund und Flüchtlingen enthält, sondern auch deren inspirierende Geschichten erzählt. Das Buch zeichnet sich durch seine kulturelle Tiefe und die schönen Fotografien aus, was es auch für diejenigen, die nicht kochen wollen, zu einer schönen Lektüre macht. Einige Leser äußern jedoch Bedenken hinsichtlich der Verfügbarkeit bestimmter Zutaten und der Qualität einiger Rezepte.
Vorteile:Das Buch bietet eine Vielzahl von leicht nachzukochenden internationalen Rezepten, inspirierende Geschichten von eingewanderten Köchen, schöne Fotografien, klare und leicht zu befolgende Anleitungen, einen Fokus auf einen guten Zweck und ein angenehmes Leseerlebnis, das einem Roman ähnelt.
Nachteile:Einige Zutaten sind möglicherweise schwer zu finden, einige Rezepte werden als mittelmäßig beschrieben, und manche Leser wünschen sich mehr Fotos der fertigen Gerichte.
(basierend auf 28 Leserbewertungen)
The Kitchen Without Borders: Recipes and Stories from Refugee and Immigrant Chefs
Flüchtlinge nach Status, Köche nach Berufung.
The Kitchen Without Borders ist ein Kochbuch der besonderen Art. Darin bieten Köche aus aller Welt - die alle zu Eat Offbeat gehören, einem Catering-Unternehmen, dessen Mitarbeiter Einwanderer und Flüchtlinge sind, die durch das Kochen eine neue Heimat und neue Hoffnung gefunden haben - bis zu 70 authentische, überraschende und nahrhafte Rezepte an. Das Essen hat Wurzeln, die so tief reichen wie seine Aromen, und zelebriert die kulinarischen Traditionen von Syrien, Iran, Eritrea, Venezuela und mehr. Entdecken Sie irakisches Biryani, ein Reisgericht, das Gemüse und pralle Trockenfrüchte mit wärmenden Gewürzen kombiniert. Chari Bari, handgeformte Fleischbällchen, die in einer nepalesisch gewürzten Tomaten-Cashew-Sauce geschmort werden. Iranischer Reis mit Kichererbsen, Curry Dhal aus Sri Lanka und mandschurischer Blumenkohl direkt aus dem Himalaya. Dieses inspirierende Kochbuch ist mehr als nur eine Sammlung köstlicher Gerichte aus aller Welt. Es bietet mit seinen detaillierten Profilen von Köchen und fotografischen Porträts einen Einblick in die Reise von Vertriebenen und verdeutlicht die tiefe Verbindung zwischen Essen und Heimat.
*Vom 1. März 2021 bis zum 1. März 2022 (einschließlich aller vorbestellten Exemplare, die in diesem Zeitraum ausgeliefert werden) spendet Workman Publishing 2 % des Verkaufspreises jedes Exemplars des Kochbuchs "Küche ohne Grenzen", das in den Vereinigten Staaten und ihren Territorien, im Vereinigten Königreich, in Kanada, Australien und in den Mitgliedstaaten der Europäischen Union verkauft wird, an das IRC, eine gemeinnützige Organisation, die Flüchtlingen und anderen Opfern von Unterdrückung, Konflikten oder Katastrophen humanitäre Hilfe, Unterstützung und Wiederansiedlung bietet, mit einem Mindestbeitrag von 25.000 US-Dollar. Weitere Informationen finden Sie unter rescue.org/cookbook und https: //www.workman.com/kwob. Kein Teil des Kaufpreises ist steuerlich absetzbar. Weitere Informationen über das IRC finden Sie unter rescue.org.
| ISBN: | 9781523504046 |
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| Verlag: | |
| Einband: | Hardcover |
| Erscheinungsjahr: | 2021 |
| Seitenzahl: | 232 |
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