Bewertung:
Das Buch wird wegen seiner umfassenden Informationen und der schönen Aufmachung hoch gelobt und ist damit eine hervorragende Ressource für alle, die sich für die Extraktherstellung interessieren. Es bietet leicht nachvollziehbare Rezepte, detaillierte Hintergrundinformationen und schöne Illustrationen, so dass es sowohl für Anfänger als auch für erfahrene Hersteller geeignet ist.
Vorteile:⬤ Gut geschrieben und informativ
⬤ schöne Illustrationen
⬤ leicht nachvollziehbare Rezepte
⬤ umfassende Hintergrundinformationen über Vanille und andere Extrakte
⬤ enthält eine Anleitung zur Fehlerbehebung und ein Extrakttagebuch
⬤ eignet sich hervorragend als Geschenk
⬤ regt die Kreativität bei der Extraktherstellung an.
Die Herstellung von Extrakten kann zeitaufwendig sein; für einige Rezepte werden Vanilleschoten benötigt, die nicht immer verfügbar sind.
(basierend auf 87 Leserbewertungen)
The Art of Extract Making: A Kitchen Guide to Making Vanilla and Other Extracts at Home
Das erste Kochbuch mit 40 einzigartigen und leicht verständlichen Extraktrezepten sowohl für Anfänger als auch für erfahrene Selbsthersteller von Extrakten.
Von den VanillaPura-Gründern Paul und Jill Fulton kommt eine köstliche Sammlung von sorgfältig getesteten Extraktrezepten, die entwickelt wurden, um ein Maximum an Geschmack und Süße in eine Vielzahl von Back- und Kochanwendungen zu bringen. Die Herstellung eines hochwertigen, wirkungsvollen Extrakts ist so viel mehr als nur Bohnen in Schnaps zu legen und zu warten. In The Art of Extract Making geben die Fultons einen kurzen Überblick über die Geschichte des Vanilleanbaus, die Wissenschaft der Extraktion und die Feinheiten der verschiedenen Vanillearten und -spirituosen, so dass der Hobby-Extrakthersteller die beste Wahl treffen kann, welche Zutaten die besten Ergebnisse für seine gewünschten Anwendungen liefern.
Von einem Einführungsrezept für den ersten Vanilleextrakt bis hin zu komplexeren Mischungen aus Kakao, Karamell und Kaffee deckt das Buch eine breite Palette von Geschmacksrichtungen ab und geht sogar auf überraschende Kombinationen wie Ingwer und Pfirsich ein. Mit einfachen Rezeptschritten, detaillierten Anleitungen für Geschmackstests und klaren Hinweisen zur Herkunft der Vanilleschoten und den für jedes Rezept zu verwendenden Alkoholsorten wird das Warten auf den fertigen Extrakt zum schwierigsten Teil! Die Fultons laden die Leser ein, jedes Rezept mit Hilfe der am Ende des Buches beigefügten Tagebuchseiten für die Extraktherstellung zu ihrem eigenen zu machen, so dass die persönliche, perfekte Süße immer wieder neu kreiert werden kann.
| ISBN: | 9781572843301 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Sprache: | Englisch |
| Einband: | Hardcover |
| Erscheinungsjahr: | 2023 |
| Seitenzahl: | 184 |
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