Bewertung:
Das Buch bietet detaillierte Anleitungen und innovative Rezepte für das Kochen mit einem Holzofen. Die meisten Nutzer halten es für ein unverzichtbares Hilfsmittel, vor allem für Anfänger, auch wenn einige anmerken, dass der Titel zu spezifisch ist und sie sich mehr technische Tiefe wünschen.
Vorteile:⬤ Sehr detaillierte Anleitungen zur Verwendung eines Holzofens
⬤ große Vielfalt und Klarheit der Rezepte
⬤ ausgezeichnete Illustrationen
⬤ ermutigt zu erfolgreichen Kocherlebnissen
⬤ nützliche Tipps zum Umgang mit dem Feuer.
⬤ Irreführender Titel, der breitere Kochmethoden suggeriert
⬤ einige Benutzer wünschen sich mehr technische Informationen über den Ofenbetrieb
⬤ kleinere Formatierungsprobleme
⬤ begrenzte Informationen zu Themen wie Ofenbau.
(basierend auf 101 Leserbewertungen)
Art of Wood Fired Cooking
The Art of Wood-Fired Cooking beginnt mit detaillierten Informationen über die Besonderheiten des Holzofens. Mit dem beruhigenden Rat und der sorgfältigen Anleitung des Kochs, Lehrers und Unternehmers Andrea Mugnaini ist es ein Leichtes, köstliche Holzofengerichte zu kreieren und zu kochen.
Mugnaini hat mehr als 20 Jahre damit verbracht, das Handwerk der Holzofenküche zu perfektionieren. Sie gründete 1989 Mugnaini Imports, um den italienischen Koch- und Lebensstil durch den Verkauf von Holzofenpizzen nach Amerika zu bringen. Als Pionierin der Branche gründete sie die erste Kochschule, die sich der Holzofenküche widmete. Wenn sie nicht gerade unterrichtet oder im Büro ist, unterhält Mugnaini die Menschen im Sonoma Wine Country mit ihren interaktiven Live-Kochveranstaltungen. Jetzt teilt sie die Methoden, die sie in ihren Kursen gelehrt hat, mit köstlichen Rezepten für Pizzen, Brot, Fisch, Geflügel, Fleisch, Gemüse, Pasta und Desserts.
Schmeißen Sie den Ofen an und genießen Sie:
⬤ Garnelen im Butterteig.
⬤ Zucchini-Gratin mit Tomaten und Gruyere.
⬤ Toskanischer Schmorbraten mit Kräutern und Chianti.
⬤ Focaccia mit Zwiebeln und Thymian.
⬤ Limoncello-Brotpudding mit frischen Brombeeren.
| ISBN: | 9781423606536 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Einband: | Taschenbuch |
| Erscheinungsjahr: | 2010 |
| Seitenzahl: | 192 |
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