Bewertung:
Das Buch hat eine Mischung aus begeisterten und kritischen Rezensionen von Nutzern erhalten. Viele loben die reichhaltigen, schmackhaften Rezepte und den pädagogischen Stil des Autors, der das Buch auch für Kochanfänger zugänglich macht. Das Buch wird für seine umfassenden Informationen über vegetarische Küche und Techniken geschätzt. Bemängelt werden jedoch das Fehlen von Farbfotos, die Schwierigkeiten bei der Beschaffung einiger Zutaten und der Eindruck, dass es sich nicht um ein Kochbuch für die täglichen Mahlzeiten handelt.
Vorteile:Reichhaltige, geschmackvolle Rezepte, die einzigartig und zufriedenstellend sind.
Nachteile:Zugängliche Anleitungen, die sowohl für Anfänger als auch für erfahrene Köche geeignet sind.
(basierend auf 47 Leserbewertungen)
The Modern Vegetarian Kitchen
Peter Berley hat es sich zur Aufgabe gemacht, zu zeigen, wie der einfache Akt des Kochens die Sinne beleben und das Leben nähren kann - vom Gang zum Bauern߭.
Arket und der Ausstattung Ihrer Küche mit den einfachsten und nützlichsten Geräten bis hin zum Erlernen von Techniken und dem Teilen von Mahlzeiten mit Freunden und Familie. Berley, der viel bewunderte ehemalige Chefkoch von Angelica Kitchen, einem der besten Restaurants in New York City, führt Sie durch die Jahreszeiten mit mehr als zweihundert köstlichen Rezepten, in denen jede Zutat auf ihre Weise zur Geltung kommt.
Als langjähriger Kochlehrer hat Berley in diesem Buch die Bedürfnisse seiner Schüler stets im Auge behalten. Die Rezepte sind so geschrieben, dass sie die grundlegenden Techniken und Hintergrundinformationen enthalten, die man braucht, um wunderbare Mahlzeiten mit frischem Gemüse, Obst und Getreide zuzubereiten. Er inspiriert sowohl Anfänger als auch erfahrene Köche dazu, zu verstehen, was sie tun und warum, zu lernen, mit Zutaten zu arbeiten und ihre Fähigkeiten kreativ einzusetzen. Dieses wunderbare Buch bringt die vegetarische Küche auf eine ganz neue Ebene.
| ISBN: | 9780060989118 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Sprache: | Englisch |
| Einband: | Taschenbuch |
| Erscheinungsjahr: | 2004 |
| Seitenzahl: | 464 |
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