Leserbewertungen
Zusammenfassung:Das Buch befasst sich mit kritischen Fragen des globalen Lebensmittelsystems und betont die Notwendigkeit eines Wandels in der Lebensmittelproduktion und im Lebensmittelkonsum, um Umweltzerstörung, Gesundheitskrisen und wirtschaftliche Ineffizienz zu bekämpfen. Es stellt praktische Lösungen vor und ermutigt verschiedene Interessengruppen wie Verbraucher, politische Entscheidungsträger und Investoren zum Handeln.
Vorteile:Das Buch bietet eine zeitgemäße Perspektive und skizziert detaillierte Lösungen für die Probleme in unseren Lebensmittelsystemen. Es ist klar und verständlich geschrieben und in einer Weise strukturiert, die ansprechend und leicht nachvollziehbar ist. Die Analyse wird durch Fallstudien und wissenschaftliche Untersuchungen gestützt, was das Buch zu einer wertvollen Quelle für das Verständnis der wirtschaftlichen, gesundheitlichen und ökologischen Auswirkungen von Lebensmittelsystemen macht.
Nachteile:In einigen Rezensionen wird darauf hingewiesen, dass das Buch ein düsteres Bild der derzeitigen Lebensmittelsysteme zeichnet, was einige Leser verunsichern könnte. Dieser Realismus wird jedoch oft durch die Betonung praktischer Lösungen ausgeglichen.
(basierend auf 4 Leserbewertungen)
Originaltitel:
The Economics of Sustainable Food: Smart Policies for Health and the Planet
Inhalt des Buches:
Die industrielle Herstellung von Lebensmitteln, wie wir sie heute betreiben, verursacht weltweit enorme wirtschaftliche Verluste in Form von Unterernährung, Krankheiten und Umweltzerstörung. Da die Lebensmittelindustrie diese Kosten jedoch nicht trägt und sich der Preis für diese Verluste nicht im Supermarkt bemerkbar macht, werden sie von Wirtschaftswissenschaftlern und politischen Entscheidungsträgern allzu oft ignoriert.
The Economics of Sustainable Food zeigt die wahren Kosten von Lebensmitteln für die Menschen und den Planeten auf. Es zeigt auf, wie unser kaputtes System umgestaltet werden kann, um seine schwere finanzielle und menschliche Last zu verringern. Der Schlüssel dazu ist eine kluge makroökonomische Politik, die uns zu umweltschonenden Methoden wie regenerativer Land- und Meeresbewirtschaftung, umweltfreundlicher städtischer Landwirtschaft und alternativer Eiweißproduktion sowie zu gesunder Ernährung führt. Das multidisziplinäre Autorenteam des Buches legt detaillierte fiskal- und handelspolitische Maßnahmen sowie Strukturreformen dar, um diese Ziele zu erreichen.
In den Kapiteln werden Strategien für eine nachhaltige, nahrhafte und faire Lebensmittelproduktion erörtert, die von Steuern und Ausgaben bis hin zu Bildungs-, Arbeitsmarkt-, Gesundheits- und Rentenreformen reichen und auch die Regulierung in Fällen umfassen, in denen Marktanreize wahrscheinlich nicht oder nicht schnell genug funktionieren. Die Autoren berücksichtigen sorgfältig die unterschiedlichen Bedürfnisse von fortgeschrittenen und weniger fortgeschrittenen Volkswirtschaften und schaffen einen Ausgleich zwischen wirtschaftlicher Entwicklung und Nachhaltigkeitszielen. In Fallstudien werden erfolgreiche Strategien aus der ganzen Welt vorgestellt, wie z. B. die Besteuerung von Lebensmitteln mit hohem Kohlenstoff-Fußabdruck, die Finanzierung der Kartierung und Erhaltung von Ökosystemen, um die wissenschaftlichen Ziele für die Dauerhaftigkeit gesunder Biome zu erreichen, die Subventionierung nachhaltiger Land- und Meeresbewirtschaftung, die Reform des Gesundheitssystems, um von der Krankenversorgung zu einer präventiven, ernährungsbasierten Versorgung überzugehen, und die Bereitstellung entsprechender Mittel für Schulen, um lokale Bioprodukte zu kaufen.
In den kommenden Jahren wird es nur wenige Themen geben, die für den Wohlstand des Einzelnen und die Weltwirtschaft wichtiger sind als die Art und Weise, wie wir unsere Lebensmittel produzieren und welche Lebensmittel wir essen. Dieser Fahrplan für Reformen ist eine unschätzbare Ressource, die den politischen Entscheidungsträgern weltweit hilft, das Leben unzähliger Menschen zu verbessern.
Weitere Daten des Buches:
| ISBN: | 9781642831610 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Einband: | Taschenbuch |
| Erscheinungsjahr: | 2021 |
| Seitenzahl: | 336 |
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