A poltica do abastecimento alimentar no Brasil
Ziel dieses Beitrags ist es, die Notwendigkeit einer öffentlichen Regulierung des Angebots von Obst und Gemüse in den öffentlichen Versorgungszentren (Ceasa) zu analysieren.
Die Hypothese ist, dass die Regulierung des Angebots dieser Produkte eine grundlegende Voraussetzung für den Aufbau der Lebensmittel- und Ernährungssicherheit (FNS) in Brasilien ist. Die Existenz eines nationalen Systems von Versorgungszentren (Sinac) in Brasilien zwischen 1972 und 1986 diente als Parameter für unsere Analyse der Konfiguration zwischen dem Markt - vertreten durch Supermärkte - und dem Staat - öffentliche Versorgungszentren - bei der Verteilung und Vermarktung von Obst und Gemüse.
Die Probleme, mit denen die Ceasas seit der Auflösung der Sinac und inmitten des Globalisierungsprozesses der Agrar- und Ernährungswirtschaft konfrontiert sind, wurden ebenso untersucht wie die Strategie der großen Supermarktketten, ihre eigenen Vertriebszentren mit erheblichen Investitionen in Logistik und Informations- und Kommunikationstechnologie (IKT) zu nutzen. In dieser Studie wurde die Lebensmittelversorgung als eine der Determinanten für den Zugang zu und die Verfügbarkeit von Lebensmitteln in den Städten betrachtet.
| ISBN: | 9783639748925 |
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| Sprache: | Englisch |
| Einband: | Taschenbuch |
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