Chocolate Crisis: Climate Change and Other Threats to the Future of Cacao
Schokolade ist das Zentrum einer riesigen globalen Industrie, die jährlich Milliarden von Dollar wert ist, doch ihre Zukunft in unserer modernen Welt ist derzeit bedroht. In Chocolate Crisis erörtert Dale Walters die Probleme, die Pflanzenkrankheiten, Schädlinge und der Klimawandel für das Überleben des Kakaobaums mit sich bringen.
Walters nimmt den Leser mit zu den Ursprüngen des Kakaobaums im südamerikanischen Amazonasbecken und beschreibt, wie alte Kulturen die von der Pflanze produzierten Bohnen nutzten, und verfolgt den Aufstieg der Schokolade als internationale Handelsware über viele Jahrhunderte. Er erklärt, dass der meiste Kakao heute in kleinen Familienbetrieben in Lateinamerika, Westafrika und Indonesien angebaut wird und dass es nicht einfach ist, von dieser Pflanze zu leben. Krankheiten wie Frostschotenfäule, Hexenbesen und geschwollene Triebe sowie Schädlinge wie Saft saugende Kapseln, Kakaoschotenbohrer und Termiten verursachen jedes Jahr erhebliche Verluste. Besonders besorgniserregend ist, dass die Kakaobauern allmählich die Auswirkungen der globalen Erwärmung und der Entwaldung zu spüren bekommen. Prognosen deuten darauf hin, dass der Anbau in vielen der traditionellen Kakaoanbaugebiete der Welt bald unmöglich werden könnte.
Dieses Buch bietet ein aktuelles Bild des heutigen Zustands der Kakaobohne und befasst sich auch mit komplexen Problemen wie der Armut der Landwirte und der Kinderarbeit sowie mit den Möglichkeiten einer nachhaltigen Produktion in Zeiten des Klimawandels. Walters zeigt, dass die Industrie diese Probleme angehen muss, um dieses globale kulturelle Grundnahrungsmittel zu retten und die Menschen zu schützen, die ihren Lebensunterhalt mit seiner Produktion verdienen.
| ISBN: | 9781683401674 |
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| Einband: | Hardcover |
| Erscheinungsjahr: | 2021 |
| Seitenzahl: | 230 |
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