Bewertung:
Das Kochbuch hat eine Mischung aus positiven und negativen Kritiken erhalten. Viele Nutzer schätzen die klaren Anweisungen, die gesunden Dessertoptionen, die schönen Fotos und die allgemeine Kreativität im Umgang mit Vollkornprodukten. Einige Rezensenten finden den Titel jedoch irreführend und äußern ihre Enttäuschung darüber, dass überwiegend Weizenmehl statt der erwarteten alten Getreidesorten verwendet wird.
Vorteile:⬤ Farbig und gut geschrieben mit klaren Schritt-für-Schritt-Anleitungen
⬤ enthält hilfreiche Tipps und Fußnoten
⬤ bietet eine Vielzahl von gesunden Vollkorn-Dessert-Rezepten
⬤ zahlreiche ansprechende Fotos
⬤ geeignet für neue Bäcker und diejenigen, die verschiedene Mehle erkunden
⬤ viele Nutzer berichten von köstlichen Ergebnissen.
⬤ Irreführender Titel in Bezug auf alte Getreidesorten, da für viele Rezepte normales Weizenmehl verwendet wird
⬤ einige Rezepte enthalten Zutaten, die für bestimmte Ernährungseinschränkungen nicht geeignet sind
⬤ einige Rezensenten fanden, dass das Kochbuch ihre Erwartungen in Bezug auf Ernährungsbedürfnisse nicht erfüllte.
(basierend auf 22 Leserbewertungen)
The Sweet Side of Ancient Grains: Decadent Whole Grain Brownies, Cakes, Cookies, Pies, and More
Wir müssen mehr Vollkornprodukte essen. Eine Ernährung, die sich auf Weißmehl und raffinierte Kohlenhydrate konzentriert, ist weder für unseren Körper noch für unsere Taille gut.
Neben Vollkorn gibt es die gesündesten "alten" Getreidesorten, darunter Teff, Buchweizen und Quinoa. Diese Körner sind frei von Gluten und Zusatzstoffen, aber können sie - ebenso wie Mehle aus 100 Prozent Vollkornweizen, Gerste und Dinkel - für die Zubereitung köstlicher Desserts verwendet werden? Die Antwort ist ein schallendes JA, dank The Sweet Side of Ancient Grains.
Mit Rezepten, die sowohl aus alten Getreidesorten als auch aus den bekannteren 100 Prozent Vollkorngetreide hergestellt werden, hat Erin Dooner ein Kochbuch geschaffen, das jeder, der sich gesund ernähren möchte, aber mit einer Vorliebe für Süßes "gesegnet" ist, unbedingt haben muss. Sie haben keinen Zugang zu bestimmten alten Getreidesorten? Bis auf wenige Ausnahmen können alle Rezepte auch mit herkömmlichem oder weißem Vollkornmehl zubereitet werden! Im Gegensatz zu früheren Versuchen, Desserts aus Vollkornmehl zu backen, verwendet dieses Buch 100 Prozent Vollkorn und alte Getreidesorten und bezieht natürliche Zucker ein, wo immer es möglich ist - und das alles, ohne Kompromisse beim Ergebnis einzugehen.
| ISBN: | 9781581572926 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Einband: | Taschenbuch |
| Erscheinungsjahr: | 2015 |
| Seitenzahl: | 224 |
Derzeit verfügbar, auf Lager.
