Bewertung:
Das Buch erhielt positive Rückmeldungen für seine einzigartigen und leicht verständlichen Rezepte, die es sowohl für Anfänger als auch für erfahrene Sauerteigbäcker geeignet machen. Die Nutzer lobten die Vielfalt der Rezepte, die klaren Anweisungen und die unterhaltsamen Anekdoten, die sie begleiten. Einige Nutzer äußerten jedoch ihre Enttäuschung über das Fehlen von Rezepten für den Alltag und von spezifischen Anleitungen für die Verwendung von Sauerteig als Fermentationsmittel.
Vorteile:Einzigartige und abwechslungsreiche Rezepte, leicht nachzuvollziehen, für Anfänger und Fortgeschrittene geeignet, gut geschrieben, Anekdoten, die Persönlichkeit verleihen, Messungen nach Gewicht, viele Rezepte für die Verwendung von zusätzlichem Sauerteigstarter.
Nachteile:Einige Rezepte haben unklare Anweisungen oder Bearbeitungsfehler, es fehlen schnelle Alltagsrezepte und Ideen für die Verwendung von Sauerteigresten, in einigen Rezepten wird der Eindruck erweckt, dass Sauerteig nicht als Fermentationsmittel verwendet wird.
(basierend auf 32 Leserbewertungen)
The Sweet Side of Sourdough: 50 Irresistible Recipes for Pastries, Buns, Cakes, Cookies and More
Sauerteig ist nicht nur für herzhaftes Backen geeignet. Die kräftige Würze von Sauerteig verleiht Ihren Lieblingskuchen, Riegeln, Torten, süßen Broten und vielem mehr das gewisse Etwas, von dem Sie gar nicht wussten, dass Sie es suchen. Und die Konditorin Caroline Schiff könnte es nicht einfacher machen. Bereiten Sie sich mit ihren besten Tipps für den Aufbau und die Pflege eines Starters auf den Erfolg mit Sauerteig vor und backen Sie sich dann Ihren Weg zum süßen Sauerteigglück.
Verleihen Sie Kuchen- und Tortenböden mit köstlichen Rezepten wie Gewürzbirne, Crème fraîche und Mandelgalette, Apfel-Ahorn-Streuselkuchen und Milchschokoladen-Ganache-Torte eine neue Geschmacksrichtung. Machen Sie das Frühstück zur köstlichsten Mahlzeit des Tages mit Gebäck wie Orangen-Ricotta-Tropfenkeksen und Zartbitterschokoladen-Stückchen, die Ihre kühnsten Sauerteig-Träume wahr werden lassen. Und jeder besondere Anlass wird mit Kuchen wie Grapefruit-Brown Sugar Brul e Cake, Raspberry Coconut Cake with Lime Glaze und Apple Sour Cream Crumb Cake, die eine perfekte Balance zwischen süß und sauer bieten, noch besonderer.
Carolines verlässliche Rezepte heben Ihre süßen Lieblingsspeisen auf die nächste Stufe UND geben Ihnen aufregende, innovative Möglichkeiten, Ihren treuen Sauerteig-Starter zu verwenden.
| ISBN: | 9781645674221 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Sprache: | Englisch |
| Einband: | Taschenbuch |
| Erscheinungsjahr: | 2021 |
| Seitenzahl: | 168 |
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